Стабилизиране на цените на основни храни отчита Системата за агропазарна информация
През четвъртата седмица на януари 2026 година цените на дребно на главните хранителни артикули в страната остават релативно постоянни, сочат данните от оперативния седмичен разбор на Системата за агропазарна информация (САПИ), предоставени на Българска телеграфна агенция. Наблюдаваните седмични отклонения (седмица 4 по отношение на седмица 3) са в границите на нормалните за сезона граници, като по-изразена динамичност се регистрира при пресните плодове и зеленчуци, изключително при оранжерийната продукция.
Продукти с най-големи промени в цените
Най-значимите процентни промени през отчетния интервал на седмична база са регистрирани призелените чушки- 5,8 % нагоре до 3,47 лева./кг,краставиците- 4,2 % нагоре до 4,30 лева./кг,яйцата(размер М) - 2,1 % нагоре до 0,52 лева./бр.,кашкавала „ Витоша “- 1,2 % надолу до 25,70 лева./кг,доматите- 2,5 % надолу до 3,81 лева./кг.
Данните удостоверяват, че най-съществените промени за интервала са съсредоточени при зеленчуците, до момента в който останалите съществени групи резервират относителна непоклатимост.
Млечни артикули
При млечните артикули динамичността остава лимитирана. Средната цена на дребно за кашкавал „ Витоша “ бележи минимално седмично намаляване от 1,2 %, достигайки 25,70 лева./кг. Кравето сирене резервира равнищата си, със междинна цена за страната към 17,50 лева./кг.
Анализът по области демонстрира обилни районни разлики. При кашкавал „ Витоша “ най-високи стойности са регистрирани в София - 35,50 лева./кг, до момента в който в Хасково той се търгува за 15,90 лева./кг, което съставлява разлика над 100 %. Според специалистите сходни отклонения се изясняват с друга конструкция на комерсиалните надценки, логистични разноски и покупателна дарба.
Меса и месни артикули
В бранша на месата не се записват внезапни седмични съмнения на национално равнище. Свинският бут се търгува на междинни равнища към 12,50 лева./кг, а пилешкото месо (замразено) резервира непоклатимост с цена към 8,35 лева./кг.
При цените на свинския врат се следят основни разлики сред обособени области - от 11,20 лева./кг във Враца до 19,80 лева./кг в Бургас, което демонстрира забележителен диапазон в ценовите нива на дребно в страната.
Плодове и зеленчуци
Най-значимото ценово придвижване през седмицата се следи при оранжерийната продукция, където цените се покачват осезаемо. При зелените чушки повишаването е с 5,8 на 100 до 3,47 лева./кг, а при краставиците - с 4,2 на 100 до 4,30 лева./кг.
Паралелно с това доматите поевтиняват с 2,5 на 100 до 3,81 лева./кг, което допуска по-добро предложение и/или ценова промяна след предишни равнища.
При зелените чушки се следи изразителен ценови диапазон – от 2,55 лева./кг в южните региони до 4,39 лева./кг в Североизточна България. По-ниските цени в южните области се свързват с географската непосредственост до главните вносни канали от Турция и Гърция, което понижава транспортните разноски.
При яйцата (размер М) се регистрира леко покачване от 2,1 на 100, като междинната цена доближава 0,52 лева./бр. Промяната се изяснява с баланс сред предлагането и увеличено ползване в края на месеца.
Фактори: сезонност, сила и локация
Според САПИ регистрираните промени през интервала се изясняват главно с няколко фактора.
От една страна, това е сезонност през януари – по-високи разноски за отопление на оранжериите и по-ограничено локално произвеждане, което води до по-силна роля на вноса. По отношение на зависимостта от зимен импорт, изключително за зеленчуците, южните региони обичайно се възползват от по-ниски транспортни разноски.
Влияние оказват също енергийните и индустриалните разноски – натискът върху разходната база при преработвателите и логистиката въздейства върху цените при млечни и месни артикули.
Контекст: приемане на еврото
На фона на приемането на еврото от 1 януари 2026 година данните от САПИ демонстрират, че пазарът на съществени храни през обсъждания интервал резервира непоклатимост, като регистрираните промени са най-вече сезонни, а не резултат от валутни фактори или изразена спекулативна динамичност.
Очаквания
Прогнозите за идващия регистриран интервал сочат опазване на настоящите ценови нива при главните артикули, с възможност за гладко нормализиране на цените при артикули със сезонен темперамент, при изискване че енергийните запаси и интернационалната логистика останат предвидими.
Продукти с най-големи промени в цените
Най-значимите процентни промени през отчетния интервал на седмична база са регистрирани призелените чушки- 5,8 % нагоре до 3,47 лева./кг,краставиците- 4,2 % нагоре до 4,30 лева./кг,яйцата(размер М) - 2,1 % нагоре до 0,52 лева./бр.,кашкавала „ Витоша “- 1,2 % надолу до 25,70 лева./кг,доматите- 2,5 % надолу до 3,81 лева./кг.
Данните удостоверяват, че най-съществените промени за интервала са съсредоточени при зеленчуците, до момента в който останалите съществени групи резервират относителна непоклатимост.
Млечни артикули
При млечните артикули динамичността остава лимитирана. Средната цена на дребно за кашкавал „ Витоша “ бележи минимално седмично намаляване от 1,2 %, достигайки 25,70 лева./кг. Кравето сирене резервира равнищата си, със междинна цена за страната към 17,50 лева./кг.
Анализът по области демонстрира обилни районни разлики. При кашкавал „ Витоша “ най-високи стойности са регистрирани в София - 35,50 лева./кг, до момента в който в Хасково той се търгува за 15,90 лева./кг, което съставлява разлика над 100 %. Според специалистите сходни отклонения се изясняват с друга конструкция на комерсиалните надценки, логистични разноски и покупателна дарба.
Меса и месни артикули
В бранша на месата не се записват внезапни седмични съмнения на национално равнище. Свинският бут се търгува на междинни равнища към 12,50 лева./кг, а пилешкото месо (замразено) резервира непоклатимост с цена към 8,35 лева./кг.
При цените на свинския врат се следят основни разлики сред обособени области - от 11,20 лева./кг във Враца до 19,80 лева./кг в Бургас, което демонстрира забележителен диапазон в ценовите нива на дребно в страната.
Плодове и зеленчуци
Най-значимото ценово придвижване през седмицата се следи при оранжерийната продукция, където цените се покачват осезаемо. При зелените чушки повишаването е с 5,8 на 100 до 3,47 лева./кг, а при краставиците - с 4,2 на 100 до 4,30 лева./кг.
Паралелно с това доматите поевтиняват с 2,5 на 100 до 3,81 лева./кг, което допуска по-добро предложение и/или ценова промяна след предишни равнища.
При зелените чушки се следи изразителен ценови диапазон – от 2,55 лева./кг в южните региони до 4,39 лева./кг в Североизточна България. По-ниските цени в южните области се свързват с географската непосредственост до главните вносни канали от Турция и Гърция, което понижава транспортните разноски.
При яйцата (размер М) се регистрира леко покачване от 2,1 на 100, като междинната цена доближава 0,52 лева./бр. Промяната се изяснява с баланс сред предлагането и увеличено ползване в края на месеца.
Фактори: сезонност, сила и локация
Според САПИ регистрираните промени през интервала се изясняват главно с няколко фактора.
От една страна, това е сезонност през януари – по-високи разноски за отопление на оранжериите и по-ограничено локално произвеждане, което води до по-силна роля на вноса. По отношение на зависимостта от зимен импорт, изключително за зеленчуците, южните региони обичайно се възползват от по-ниски транспортни разноски.
Влияние оказват също енергийните и индустриалните разноски – натискът върху разходната база при преработвателите и логистиката въздейства върху цените при млечни и месни артикули.
Контекст: приемане на еврото
На фона на приемането на еврото от 1 януари 2026 година данните от САПИ демонстрират, че пазарът на съществени храни през обсъждания интервал резервира непоклатимост, като регистрираните промени са най-вече сезонни, а не резултат от валутни фактори или изразена спекулативна динамичност.
Очаквания
Прогнозите за идващия регистриран интервал сочат опазване на настоящите ценови нива при главните артикули, с възможност за гладко нормализиране на цените при артикули със сезонен темперамент, при изискване че енергийните запаси и интернационалната логистика останат предвидими.
Източник: darik.bg
КОМЕНТАРИ