През четвъртата работна седмица на февруари (20-24 февруари) цените на

През четвъртата работна седмица на февруари (20-24 февруари) цените на едро на храните са се повишили за пета поредна седмица, откакто в средата на предишния месец (16-20 януари) поевтиняха нищожно за първи път след 15 следващи седмици на непрестанно повишаване. Това демонстрират данните от бюлетините на Държавната комисия по стоковите тържища и борсите (ДКСБТ). Още по тематиката 18 фев 2023 11 фев 2023 От тях излиза наяве, че за една година цените на едро на млечните храни са нарастнали приблизително с 25.53%, като най-вече са се повишили цените в номинално изражение на кашкавала „ Витоша “ (4.32 лева или +31.67%), следван от кравето сирене (2.75 лева или +31.79%), прясното мляко над 3% масленост (0.64 лева или 33.16%), пакетчето масло 125 грама (0.27 лева или +11.64%), киселото мляко 400 грама кофичка (0.20 лева или 19.42%).     Седмичната равносметка През отминалите пет работни дни от включените в седмичния бюлетин на ДКСБТ 34 хранителни артикули, 23 са поскъпнали, 10 са поевтинели и един е без смяна в цената. От млечните и месните храни и варивата най-вече е повишена цената на прясното мляко с над 3% масленост, а най-вече е поевтиняло слънчогледовото олио; при плодовете най-вече са поскъпнали ябълките, а най-вече са поевтинели лимоните; при зеленчуците най-вече се е повишила цената на оранжерийните краставици, а най-вече е поевтиняло зелето. Индексът на тържищните цени на едро (ИТЦ), който се поддържа от ДКСБТ, към 24 февруари е 2.451 пункта по отношение на 2.383 пункта към 17 февруари или седмично повишаване с 2.85%, най-голямо покачване на цените на седмична база от началото на годината, откакто в миналата седмица беше записано общо повишаване на цените на едро с 1.47 на 100. За четири седмици през февруари цените на едро са се повишили с 5.14 %. През отминалата работна седмица разликите на цените на храните на едро по области е траяла да се усилва, както и в миналата, като преди този момент при започване на февруари беше записано краткотрайно стесняване. Най-голяма е разликата още веднъж при кравето сирене (8.50 лв. по отношение на 8.40 лв. в миналата седмица), при кашкавала „ Витоша “ (5.30 лв. по отношение на 7.50 лева) и при каймата примес (4.10 лв. по отношение на 3.55 лева). Месечната равносметка демонстрира, че през януари храните по стоковите борси са поскъпнали общо с 1.26%, като най-вече са нарастнали цените с 0.73% през втората седмица на януари (9-13) и единствено през третата (16-20) са спаднали с 0.82 на 100. Годишната равносметка демонстрира, че през последните три месеца на 2022 година – октомври, ноември и декември, храните на едро са поскъпвали надлежно с 2.54%, 3.37% и с 2%. През останалите девет месеца на отминалата 2022 година храните на едро са поскъпвали, а през два са спадали. Най-голямо месечно покачване на цените на едро е регистрирано през март (+6.42%), а най-голямо поевтиняване през юни (-6.18%). От началото на годината до 17 февруари цените на едро на храните са нарастнали с 6.47 на 100. Разликата на цените по области продължи да се задълбочава през четвъртата работна седмица на февруари за 10-те съществени храни, които се следят от ДКСБТ в 19 области на страната, откакто и в миналата седмица беше записано едва повишаване. Както към този момент посочихме, най-голяма е разликата от 8.50 лв. при кравето сирене (от 7.00 лева./кг в Добрич до 15.50 лева в Силистра), при кашкавала „ Витоша “ разликата е 5.30 лв. (от 13.70 лева./кг в Сливен до 19.50 лева./кг в Благоевград и Кърджали), 4.10 лв. разликата при каймата примес (от 6.40 лева./кг във Враца до 10.50 лева./кг в Силистра), при замразеното пиле разликата е 2.76 лв. (от 4.90 лева./кг в София до 7.60 лева./кг в Силистра), 2.00 лв. е разликата при слънчогледовото олио (от 3.00 лева./литъра в Хасково до 5.00 лева./литъра във Варна, Сливен и Смолян), при зрелия боб разликата също е 2.00 лв. (от 3.10 лева./кг във Варна до 5.10 лева./кг в София), 1.90 лв. е разликата при ориза (от 2.20 лева./кг в Стара Загора до 4.10 лева./кг в Добрич), при захарта разликата е 1.35 лв. (от 1.75 лева./кг във Велико Търново до 3.10 лева./кг в Пловдив), 0.70 лв. е разликата при брашното вид 500 (от 0.95 лева./кг във Враца до 1.65 лева./кг в Силистра), при яйцата разликата е 0.12 лв. (от 0.30 лева./броя в Добрич до 0.42 лева./броя в Сливен и Стара Загора). При главните месни, млечни храни и варивата от всичките 20 включени в бюлетина на ДКСБТ артикули, на седмична база поскъпналите са 13, а поевтинелите са 7, като трендът е в естествени граници – от минус 3.3% до плюс 6.6 на 100, което е особено за сезона за тази група хранителни артикули. Най-много е поскъпнало прясното мляко над 3% масленост (+6.6% до 2.57 лева./литъра), следвано от ориза (+4.0% до 3.15 лева./кг), яйцата (+2.7% до 0.38 лева./броя), замразеното пиле (+2.6% до 6.28 лева./кг), захарта (+2.4% до 2.59 лева./кг), малотрайните салами, включително шунка (+1.6% до 6.18 лева./кг), брашното вид 500 (+1.5% до 1.36 лева./кг), пилешките кренвирши (+1.1% до 5.36 лева./кг), киселото мляко, 400 грама кофичка (+0.8% до 1-23 лева./кг), лещата (+0.5% до 4.17 лева./кг), кравето сирене (+0.3% до 11.40 лева./кг). Най-много е поевтиняло слънчогледовото олио (-3.3% до 4.07 лева./литъра, следвано от пакетмето масло 125 грама (-2.6% до 2.59 лева./броя), зрелия боб (-2.1% до 4.10 лева./кг), кашкавала „ Витоша “ (-1.2% до 17.96 лева./кг), трайния варено-пушен колбас (-0.5% до 11.48 лева./кг). От таблицата нагоре е видно, че на годишна база всички млечни, месни и други храни, включително и варивата са поскъпнали, а с над 1 лев са се повишили цените на едро на 5 продукта, като най-голяма е разликата при кашкавала „ Витоша “ (+4.32 лева), следват кравето сирене (+2.75 лева), замразеното пиле (1.68 лева), варено-пушения колбас (+1.26 лева) и пилешките кренвирши (+1.26 лева). При плодовете които са регистрирани в седмичния бюлетин на ДКСБТ, най-вече е повишена цената на ябълките (+2.8% до 1.45 лева./кг), следвани от бананите (+2.2% до 3.21 лева./кг) и мандарините (+2.2% до 2.60 лева./кг). Без смяна в цената са портокалите (1.76 лева./кг). Поевтинели са лимоните (-3.6% до 2.40 лева./кг). Трендът при тази група храни е в естествени граници за този сезон – от минус 3.6% до плюс 2.8 на 100. От таблицата нагоре е видно, че по същото време на предходната 2021 година всички плодове са били по-евтини по отношение на цените към 24 февруари 2023 година, като най-голяма е разликата на цените при бананите и лимоните. При зеленчуците на седмична база, от включените в бюлетина на ДКСБТ, множеството са поскъпнали, като се изключи зелето (-1.2% до 0.85 лева./кг) и картофите (-0.8% до 1.24 лева./кг). Най-много са нарастнали цените на оранжерийните краставици (+27.4% до 6.05 лева./кг), следвани от оранжерийните домати (+16.9% до 3.95 лева./кг), доматите от импорт (+15.2% до 3.80 лева./кг), краставиците от импорт (+10.5% до 4.30 лева./кг), аления пипер от импорт (+8.7% до 4.27 лева./кг), морковите (+5.2% до 1.22 лева./кг), зрелия кромид лук (+2.0% до 1.50 лева./кг). Трендът за тази група храни е много необятен – от минус 1.2% до плюс 27.4%, което е особено за сезона. От таблицата нагоре е видно, че на годишна база съвсем всички зеленчуци са поскъпнали, като се изключи зелето. Най-голяма е разликата на цените на едро при аления пипер от импорт (1.21 лева), оранжерийните краставици (1.18 лева) и оранжерийните домати (0.93 лева).