Леопардов хляб
Необходими Продукти
● прясно мляко - 250 мл● сол - 1/2 ч.л.
● царевично нишесте - 25 г
● ванилова захар - 1 бр.
● масло - 50 г
● брашно - 375 г
● захар - 70 г
● квас - 10 г прясна квас или 3.5 г суха
● какао - 20 - 25 г
Начин на подготвяне
Загрейте на котлона млякото, нишестето и солта до приемането на крем. Дръпнете от огъня и прибавете маслото. Прехвърлете в различен съд и го оставете да се охлади за 30 минути.
След това прибавете захарта, брашното и маята. Замесете меко и еластично тесто, което се разделя на 2 елементи, като едната се оставя встрани. Другата част се разделя на още 2 елементи. В едната сложете 5 г какао и 1 с.л. мляко.
Омесете добре. Оставете топките тесто да втасват към 90 минути. След това всяка една част се разделя на 7 части. Разточете тъмната топка на лента.
След нея разточете и светлата топка, която се слага в тъмната. Завийте дружно на руло и поставете в бялата разточена лента. Навийте и ги наредете във форма на кекс, като ги разбърквате.
Оставете да втасат още един път. Аз намазах рулцата с белтък и поръсих със захар. Печете хляба в загрята на 170 градуса фурна за 45-50 минути. Оставете да се охлади и нарежете.
