Представете си, че взимате хубава сочна ябълка, но вместо да

Представете си, че взимате хубава сочна ябълка, само че вместо да я отхапете, запазвате семките, а останалото изхвърляте. Това е, което производителите на шоколад обичайно вършат с какаовия плод - употребяват зърната и изхвърлят останалото.

Но в този момент учените по храните в Швейцария са измислили метод да създадат шоколад, като употребяват целия какаов плод, а освен зърната - и без да употребяват захар, съобщи

Шоколадът, създаден в влиятелния Федерален софтуерен институт в Цюрих от учения Ким Мишра и неговия екип, включва пулпата на какаовия плод, сока и обвивката