Представете си, че сте на вилата или на село и

Представете си, че сте на вилата или на село и внезапно идват доста посетители. Чудете се с какво да ги нагостите по този начин, че да е вкусно, елементарно, леко и в същото време да стигне за всички. Имам решение - печена зеленчукова паста с бурата и медено-цитрусова заливка.

Необходими артикули:

За печените зеленчуци: 

1 тиквичка, нарязана на резени 

1 алена чушка, нарязана на ситно 

1 чаша чери домати ½ червен лук, нарязан на резени 

2 с.л. зехтин 

1 ч.л. сушен риган или италианска подправка 

Сол и черен пипер на вкус 

 

За пастата: 

340 г къса паста (пене, ригатони или фузили) 

1 с.л. зехтин 

¼ чаша нарязан свеж босилек или магданоз 

Сол и черен пипер на вкус 

За медено-цитрусовата заливка: 

1 с.л. мед 

1 с.л. портокалов сок 

1 ч.л. лимонен сок 

½ ч.л. дижонска горчица (по избор) 

За сервиране: 

1–2 топчета сирене бурата 

Допълнителни пресни билки: 

Натрошени люспи червен пипер или едро надробен пикантен червен пипер

 

Начин на подготвяне: 

Печене на зеленчуците: 

Загрейте фурната до 220°C. Разбъркайте тиквичките, чушката, доматите и лука със зехтин, риган, сол и черен пипер. Разпределете върху тава за печене и печете 20-25 минути, до момента в който омекнат и леко се карамелизират. 

Сварете пастата: 

Сложете огромна тенджера с подсолена вода да заври. Сварете пастата до „ ал денте “. Отцедете и разбъркайте с малко зехтин и пресни билки. Оставете настрани. 

Пригответе медено-цитрусовата заливка: 

В дребна купа разбийте меда, портокаловия сок, лимоновия сок и дижонската горчица до гладкост. 

Сглобете ястието: 

Разбъркайте печените зеленчуци с пастата. Поръсете с накъсана бурата, след което поръсете с медено-цитрусовата примес. Гарнирайте с спомагателни билки и люспи чили, в случай че желаете.

Добър вкус!