Повечето билки са плевели, което е източникът на тяхната сила.

Повечето билки са бурени, което е източникът на тяхната мощ. Те могат да оцелеят при всевъзможни температури на почвата и въздуха. Някои от тях, като ментата, могат да се разпространят бързо, завладявайки градината ви, тъй че е най-добре да се отглеждат в саксия.

Подправянето с пресни билки е елементарно и прави храната доста по-вкусна и здравословна. Не е нужно да вършиме тежки сосове. Просто прибавете пресни билки към ястието си, до момента в който готвите. Ако нямате двор, отглеждайте билки в дребни съдове на перваза на прозореца. Трябва единствено да добавите слънце и вода.

В днешната публикация ще насочим вниманието към две обичани билки, които нормално се употребяват за кулинарни цели, само че имат и мощни лечебни свойства: розмарин и кориандър.

Розмарин

Розмаринът е дълголетен храстовиден шубрак от семейство Lamiaceae, който се заражда в средиземноморския район и се употребява в доста от ястията в този район, а също и в целия свят заради аромата си. Въпреки това, не всеки знае, че има мощни лечебни свойства.
Розмаринът има антибактериални, противовъзпалителни, антиоксидантни, противоракови, антидиабетни и невропротективни свойства. Някои проучвания демонстрират, че може да помогне за възстановяване на когнитивните дефицити и може да има прочут лечебен капацитет за заболяването на Алцхаймер. Розмаринът е богат на манган, микроелемент, който оказва помощ на тялото да образува съединителна тъкан и е нужен за естествените мозъчни и нервни функционалности. Розмаринът се употребява и в ароматерапията за възстановяване на концентрацията и паметта и може да бъде потребен при понижаване на напрежението.

Розмаринът съдържа пантотенова киселина, ниацин, тиамин, фолат и рибофлавин. Розмаринът също е богат на фитохимикали, които са биологично дейни съединения, създадени от растения, които укрепват имунната ни система и понижават възпалението.
Розмаринът също е апетитен, когато се употребява за печени картофи, месо и пиле. Просто нарежете свеж розмарин на доста дребни части и поръсете ястието си преди печене.

Кориандър

Лесен за развъждане, той е страховит в салати и супи, в пилешки и рибни ястия. Някои проучвания демонстрират, че кориандърът може да форсира отделянето на тежки метали от телата ни. Нови проучвания също демонстрират, че има забележителен успокоителен резултат. Просто се пробвайте да помиришете свежите листа и дишайте известно време. Следователно може да бъде добър претендент за естествено лекуване на тревога. Установено е, че високите дози дестилат от кориандър имат сходен резултат на валиум, лекарство, употребявано за тревога, само че без неговите странични резултати и риск от пристрастяване. Освен това има някои антибактериални свойства и може да намали кръвната захар.

Има още доста билки, като естрагон, лаврови листа, див лук и даже лавандула, които можете да употребявате в обичаните си ястия. Забавлявайте се да експериментирате с тях. Опитайте да подправите с билки, по опция пресни билки от вашата градина, от саксията ви с билки в кухнята или от магазина, вместо с тежки сосове, които нормално имат доста калории и нездравословни добавки. Пресните билки могат да придадат необикновен усет на домашно приготвените ви ястия и може да ви оказват помощ да останете здрави.

Добър вкус!