Поскъпването на храните на едро продължава четвърта поредна седмица (7-11

Поскъпването на храните на едро продължава четвърта поредна седмица (7-11 август), само че повишаването на цените се забавя през третата седмица на август, след 13 седмици на непрестанно намаление, демонстрира информация в бюлетините на Държавната комисия по стоковите тържища и борсите (ДКСБТ). През отминалите пет работни дни от млечните и месните храни и варивата по стоковите тържища и борсите най-вече е поскъпнало кравето сирене, а най-вече е поевтиняло слънчогледовото олио; при плодовете се е повишила единствено цената на прасковите, а най-вече е спаднала на ябълките от внос; при зеленчуците най-вече са поскъпнали картофите, а най-вече е  поевтинял зеленият пипер. Още по тематиката Финанси 12 авг 2023 При храните по магазините (цени на дребно) още веднъж се следи леко покачване на множеството питателните артикули, включени в уеб страницата на държавното управление www.foodprice.bg за храните от дребната потребителска кошница. Разликата сред цените на едро и дребно продължава да се задълбочава. От съпоставката излиза наяве, че разликата сред цените на едро и дребно към 16 август е повишена въпреки и нищожно до 40.64% от 40.17 на 100 в миналата седмица към 9 август. Седмичната равносметка демонстрира, че цените на едро на 13 от включените 32 продукта в седмичния бюлетин на ДКСБТ, са се повишили, на 17 са спаднали и на 2 са без смяна. Равносметката е за общо повишаване, защото при по-малко на брой храни с нараснали цени общият % на повишаването като размер е по-голям, в сравнение с общият % на намаляване при повече на брой поевтиняващи храни, който е по-малък като размер. Индексът на тържищните цени на едро (ИТЦ), който се поддържа от ДКСБТ, към 18 август е 2.144 пункта по отношение на 2.143 пункта към 11 август или седмично едва повишаване с 0.08% след повишаване с 0.28%в миналата седмица, до момента в който през първата седмица на август повишаване е най-високо, с 0.33 на 100. Това значи, че ДКСБТ регистрира закъснение на повишаването от началото на август. Месечната равносметка демонстрира, че през януари 2023 година храните по стоковите борси са поскъпнали общо с 1.26%, през февруари повишаването на цените се е ускорило до 6.04 на 100, през март е записано първото за годината месечно поевтиняване с 3.60%, през април е регистрирано минимално повишаване с 0.08 на 100, през май е записано общо поевтиняване с 4.40%, през юни и юли цените на храните на едро са се намалили надлежно с 3.47% и 3.36 на 100. От началото на годината до 18 август цените на едро на храните са се намалили с 6.86%, а на годишна база, по отношение на 18 август 2022 година храните по стоковите тържища и борсите са поскъпнали с 4.33 на 100. Разликата на цените по области се уголемява за втора поредна седмица при множеството от 10-те съществени храни, които се следят от ДКСБТ в 15 области на страната. Най-голяма е ценовата разлика при кашкавала „ Витоша “ – 11.97 лв. (от 11.03 лева./кг в Добрич до 23.00 лева./кг в София), 8.82 лв. е разликата при кравето сирене (от 6.52 лева./кг в Добрич до 15.34 лева./кг в Силистра), при каймата примес разликата е 5.44 лв. (от 5.84 лева./кг в Добрич до 11.28 лева./кг в Силистра), 4.75 лв. е разликата при замразеното пиле (от 4.00 лева./кг в София до 8.75 лева./кг в Силистра), при слънчогледовото олио разликата е 3.49 лв. (от 2.40 лева./литъра в Русе и Шумен до 5.89 лева./литъра в София), 3.30 лв. е разликата при зрелия боб (от 2.40 лева./кг в Хасково до 5.70 лева./кг във Велико Търново), при ориза разликата е 2.50 лв. (от 2.40 лева./кг в Бургас до 4.90 лева./кг в София), 1.20 лв. е разликата при захарта (от 1.65 лева./кг в Бургас до 2.85 лева./кг в Хасково), при брашното вид 500 разликата е 1.10 лв. (от 0.80 лева./кг във Враца до 1.90 лева./кг в София), 0.10 лв. е разликата при яйцата (от 0.27 лева./броя в Добрич и Плевен до 0.37 лева./броя в Сливен и София). При главните месни, млечни храни и варивата от всичките 18 включени в бюлетина на ДКСБТ артикули, на седмична база поскъпналите са 8, поевтинелите са също 8 и 2 са без смяна в цената, като трендът е в умерени граници – от минус 3.7% до плюс 1.5 на 100, което е особено за сезона за тази група хранителни артикули. Най-много е поскъпнало кравето сирене (+1.6% до 11.30 лева./кг), следвано от брашното вид 500 (+1.5% до 1.34 лева./кг), кашкавала „ Витоша “ (+1.5% до 17.42 лева./кг), захарта (+1.3% до 2.43 лева./кг), зрелия боб (+1.2% до 4.06 лева./кг), пилешките кренвирши (+0.7% до 5.61 лева./кг), лещата (+0.2% до 4.10 лева./кг). Без смяна на цената са яйцата (0.32 лева./броя) и прясното мляко с над 3+ масленост (2.14 лева./литъра). Най-много са спаднали цените на слънчогледовото олио (-3.7% до 2.83 лева./литъра), следвано от ориза (-2.2% до 3.16 лева./кг), киселото мляко над 3% масленост в кофичка от 400 грама (-0.9% до 1.14 лева./броя), пакетчето масло 125 грама (-0.8% до 2.57 лева./броя), малотрайните салами, включително шунка (-0.7% до 6.75 лева./кг), замразеното пиле (-0.6% до 6.42 лева./кг), трайния варено пушен колбас (-0.2% до 11.40 лева./кг). От таблицата нагоре е видно, че на годишна база множеството млечни, месни и други храни, включително и варивата са поскъпнали, а с над 1 лев се е повишила цената на кашкавала „ Витоша “ (+1.42 лева), до момента в който при слънчогледовото олио цената е спаднала с 2.14 лв.. Съпоставка на цените на 12 съществени млечни и месни храни и варива*: От показаните в тази група храни в уеб страницата на държавното управление www.foodprice.bg междинната седмична разлика сред цените на едро и дребно леко се намалява до 35.58% от 36.65% през миналата (към 9 август), като най-голяма е разликата от над 56 на 100 при прясното мляко с над 3% масленост, а най-малка е при замразеното пиле с 15 на 100. - брашно вид 500 - междинната цена на едро е 1.28 лева./кг, а междинната на дребно е 1.67 лева./кг или разлика от 0.39 лв. и 30.47%; - замразено пиле - междинната цена на едро е 6.77 лева./кг, а междинната на дребно е 7.82 лева./кг или разлика от 1.05 лв. и 15.51%; - захар - междинната цена на едро е 2.37  лева./кг, а междинната на дребно е 2.91 лева./кг или разлика от 0.54 лв. и 22.78%; - зрял боб - междинната цена на едро е 3.98 лева./кг, а междинната на дребно е 5.98 лева./кг или разлика от 2.00               лв. и 50.25%; - кайма примес 60/40 свинско/телешко - междинната цена на едро е 8.86 лева./кг, а междинната на дребно е 11.20 лева./кг или разлика от 2.34 лв. и 26.41%; - кашкавал от краве мляко - междинната цена на едро е 16.56 лева./кг, а междинната на дребно е 22.76 лева./кг или разлика от 6.20 лв. и 37.44%; - кисело мляко 3.5% масленост в кофичка от 400 грама - междинната цена на едро е 1.22 лева./броя, а междинната на дребно е 1.51 лева./броя или разлика от 0.29 лв. и 23.77%; - краве сирене - междинната цена на едро е 11.25 лева./кг, а междинната на дребно от витрина е 16.04 лева./кг или разлика от 4.79 лв. и 42.57%; - ориз - междинната цена на едро е 3.17 лева./кг, а междинната на дребно е 4.33 лева./кг или разлика от 1.16 лв. и 36.62%; - прясно мляко над 3% масленост – междинната цена на едро е 2.17 лева./литъра, а междинната на дребно е 3.39 лева./литъра или разлика от 1.22 лв. и 56.22%; - слънчогледово олио - междинната цената на едро е 2.84 лева./литъра, а междинната на дребно е 3.88 лева./литъра или разлика от 1.04 лв. и 36.62%; - яйца - междинната цена на едро е 0.31 лева./броя, а междинната на дребно е 0.46 лева./броя или разлика от 0.15 лв. и 48.39%. При плодовете които са включени в седмичния бюлетин на ДКСБТ, всички са поевтинели като се изключи прасковите (+1.6% до 2.58 лева./кг). Най-много се е намалила цената на ябълките от импорт (-6.8% до 1.91 лева./кг), следвани от дините (-4.7% до 1.43 лева./кг), пъпешите (-4.7% до 1.43 лева./кг), бананите (-0.7% до 2.70 лева./кг), лимоните (-0.3% до 2.93 лева./кг). От таблицата нагоре е видно, че по същото време на предходната 2022 година множеството плодове са били по-евтини по отношение на цените към 18 август 2023 година, като се изключи лимоните, като най-голяма е разликата при ябълките от импорт и прасковите. Съпоставка на цените на плодове*: Средната разлика сред цените на едро и на дребно при четирите продукта е над 43%, като най-голяма е разликата от над 61 на 100 при ябълките. - ябълки - междинната цената на едро е 1.91 лева./кг, а междинната на дребно е 3.09 лева./кг или разлика от 1.18 лв. и 61.78%; - банани - междинната цената на едро е 2.72 лева./кг, а междинната на дребно е 3.60 лева./кг или разлика от 1.69 лв. и 32.35%; - лимони - междинната цената на едро е 2.88 лева./кг, а междинната на дребно е 4.00 лева./кг или разлика от 1.12 лв. и 38.88%; - портокали - междинната цената на едро е 2.32 лева./кг, а междинната на дребно е 3.25 лева./кг или разлика от 0.93 лв. и 40.08%. При зеленчуците на седмична база, от включените в бюлетина на ДКСБТ, както и в предходната седмица (7-11 август) има паритет – колкото са поскъпналите, толкоз са и поевтинелите. Най-много са нарастнали цените на картофите (+9.6% до 1.37 лева./кг), следвани от зелето (+9.1% до 1.20 лева./кг), оранжерийните краставици (+8.4% до 2.72 лева./кг), оранжерийните домати (+0.4% до 2.38 лева./кг). Най-много е поевтинял зеленият пипер (-6.5% до 1.87 лева./кг), следван от зрелия кромид лук (-4.9% до 1.56 лева./кг), аления пипер (-0.8% до 2.46 лева./кг), морковите (-0.7% до 1.43 лева./кг). От таблицата нагоре е видно, че на годишна база множеството зеленчуци са поскъпналите, като се изключи оранжерийните домати и зеления пипер. Най-голяма е разликата на цените на едро на оранжерийните краставици (0.52 лева), зрелия кромид лук от импорт (0.42 лева), зелето (0.36 лева), картофите (0.34 лева). Съпоставка на цените на зеленчуци*: От препоръчаните пет зеленчука междинната разлика в проценти сред цените на едро и на дребно е над 43 на 100, като най-голяма е при морковите и зрелия кромид лук, а най-малка при доматите и краставиците. - домати - междинната цената на едро е 2.48 лева./кг, а междинната на дребно е 3.20 лева./кг или разлика от 0.72 лв. и 29.03%; - зрял кромид лук от импорт - междинната цена на едро е 1.54 лева./кг, а междинната на дребно е 2.46 лева./кг или разлика от 0.92 лв. и 59.74%; - картофи - междинната цена на едро е 1.34 лева./кг, а междинната на дребно е 1.81 лева./кг или разлика от 0.47 лв. и 35.07%; - краставици - междинната цена на едро е 2.58 лева./кг, а междинната на дребно е 3.33 лева./кг или разлика от 0.75 лв. и 29.07%; - моркови - междинната цена на едро е 1.44 лева./кг, а междинната на дребно е 2.34 лева./кг или разлика от 0.90 лв. и 62.50%. *Цените на едро и дребно с Данък добавена стойност са към 26 юли по данни на ДКСБТ и съгласно портала.