Поширането на яйца в кипящ доматен сос е класически път

Поширането на яйца в кипящ доматен сос е типичен път към бързо, безмесно ядене. Независимо дали става дума за лучена шакшука или яйца с чили в чистилището, миксът от пикантно-сладки домати, забъркани с течен яйчен жълтък, е постоянно наслаждение на тълпата, както добре пристигнало на масата за задушен великденски брънч, по този начин и за уютна вечеря на всяка хладна вечер.

Рецепта: Яйца на тиган с гарам масала и домати

Последният ми взор върху тази пикантна композиция се роди в една от тези бурни нощи, когато концепцията за прибавяне на топли подправки като канела, кардамон и куркума към доматите ми се стори като грижа за себе си. Усетих, че единствено ароматерапията може да помогне за усмиряване на изтощените ми нерви.

ande ki kari (яйчено къри), което приспособих за тази графа преди няколко години. В нейната обичайната рецепта яйцата се сваряват твърдо и се обелват авансово, след...

Прочетете целия текст »