Посещението в ресторант е за много хора момент на релакс

Посещението в ресторант е за доста хора миг на релакс и наслаждение, опция да опитат нови усети и да се насладят на компанията на близки. Но този специфичен миг обаче не всеки път съпътства уместно. Клиентите на заведения за хранене, най-често неумишлено, позволяват неточности и гафове, които водят до недоразумения или смешки от страна на келнерите в най-хубавия случай. Нека разгледаме кои са най-често срещаните неточности в заведенията за хранене, с цел да ги избегнем и да създадем всяко посещаване по-приятно.

Сламки или рулца?

Една от честите неточности е неправилното потребление на терминологията. В България постоянно се бъркат думите „ сламка “ и „ рулце “, само че единствено едната дума е вярна, когато приказваме за дълги и тънки аксесоари за пиянство. В подтекста на поръчване на питиета единствената вярна форма е молба за „ сламка “. Благодарение на това към напитката ще получим тънка, гъвкава тръбичка от пластмаса, хартия или метал. „ Рулце “ в гастрономията се отнася най-вече до сладкарски произведения, като рулца с крем. В краен случай „ молба за рулце “ може да докара до обстановка, в която вместо сламка, келнерът ще ни донесе точно „ рулце, пълнено с апетитен крем “.

С принадлежности или с пръсти?

Храненето с пръсти в ресторант зависи от няколко фактора, като типа на сервираното ядене, вида ресторант и културата и етикетът, годни на даденото място. Общоприето е да се яде пица с пръсти, въпреки че в по-формални и елегантни заведения за хранене може да се видят принадлежности. Бургерите също могат да се ядат с пръсти, макар че към тях постоянно се прибавят принадлежности. С пръсти се разрешава да се ядат и пържени картофи, крилца, панирани скариди или ребърца. Към тези ястия постоянно се сервират и салфетки за избърсване на ръцете. Хлябът също може да се взема с ръце.

Повечето съществени ястия, като пържоли, риба или паста, се ядат с принадлежности. Въпреки че някои салати може да са комфортни за ястие с пръсти, етикетът нормално изисква потреблението на вилица. В заведения като „ casual dining “ и „ fast food “ храненето с пръсти е по-приемливо и публикувано. В елегантни заведения за хранене и „ fine dining “ се чака потреблението на принадлежности, даже в случай че ястието теоретично би могло да се яде с пръсти.

В някои култури храненето с пръсти е неразделна част от кулинарните обичаи. Например в индийската, етиопската или арабската кухня храненето с пръсти е норма. В западните култури, като американската или европейската, храненето с пръсти е задоволително единствено при избрани типове ястия и в по-неформални случаи. Ако не сте сигурни дали храненето с пръсти е задоволително, наблюдавайте другите посетители или попитайте личния състав.

Как учтиво да повикаме келнер?

Правилното повикване на сервитьор в ресторант е основно за поддържане на вежливост и етикет. Най-дискретният метод е посредством реализиране на зрителен контакт. Изчакайте келнерът да огледа във вашата посока и леко кимнете с глава или вдигнете ръка. Избягвайте внезапни придвижвания. Когато келнерът се приближи, можете да го повикате, употребявайки учтиви изречения, като „ Извинете “ или „ Извинете, бихте ли могли да ми отделите минутка? “.

Най-нежелателните държания са: щракане с пръсти, кряскане, размахване на ръце пред лицето на келнера, блъскане по масата или чашата.

Шапка, чанта и яке

Носенето на шапка на масата нормално не се предлага, изключително в по-формални заведения за хранене. В по-непринудени заведения това може да е по-приемливо. Чантата на масата може да се сметне за неестетично и нехигиенично. Дръжте я на пода до себе си, на облегалката на стола, на специфична окачалка, в случай че има такава, или в краен случай на коленете си. Не поставяйте на масата и портфейл, телефон или хигиенични кърпички.

Сгъването на яке или блуза на коленете може да наподобява повърхностно. В заведенията за хранене, изключително по-елегантните, нормално има дрешник или закачалки. Ако няма такива, по-добре е да поставите дрехата на облегалката на стола.

Други неточности

Не помагайте на келнера при събирането на мръсни чинии. Не вземайте сами меню от бюфета. Не носете своя храна или питиета в ресторанта (изключение са майките с бебета). Не бършете приборите със салфетка – помолете личния състав да ги смени, в случай че имате подозрения по отношение на хигиената.