Понякога всички имаме нужда от малко нежност и парче вкусен

Понякога всички имаме потребност от малко деликатност и парче апетитен сладкиш

Необходими Продукти

● яйца - 3 броя, огромни
● захар - 1 ч.ч.
● прясно мляко - 3 с.л. или сок от компот от кайсии
● масло - 140 г размекнато
● кайсии - 3 броя намачкани на каша
● брашно - 200 г
● бакпулвер - 1 пакетче
● ванилия - 1 ванилена захар + капки есенция
● кайсии - към 10 броя
● канела - по избор

Начин на подготвяне

Разбийте на бухнал крем яйцата със захарта и бавно прибавете прясното мляко и намачканите на каша кайсии. Пресейте брашното с бакпулвера и последователно го прибавете към яйчната примес дружно с размекнатото масло.

След тях прибавете и разбъркайте с ванилията и ванилената захар. Сипете сместа в тава с хартия за печене с падащи стени, като отделите няколко с.л. от кексовата примес.

Отгоре подредете почистените и разполовени кайсии. Ако се по-зрели и по-сочни, може да ги объркате с малко галета. Над подредените кайсии разсипете случайно заделеното кексово тесто, авансово разхвърляно с малко водичка.

Така приготвения кекс с кайсии се пече в авансово загряна на 180 градуса фурна, до момента в който клечката за зъби стартира най-после да излиза суха.

Оставете кексът с кайсии да се поохлади и извадете от формата. По предпочитание поръсете с малко пресяни пудра захар и канела.