Понякога готвачите не са само готвачи, но са истински творци,

Понякога готвачите не са единствено готвачи, само че са същински създатели, които творят чудеса в кухнята

Необходими Продукти

● брашно - 700 - 800 г
● прясно мляко - 400 мл
● квас - 42 г
● кисело мляко - 3 с.л.
● прясно мляко - 400 мл
● захар - 2 ч.л
● сол - 1 ч.л
● олио - 2 с.л
●

за плънка

● кашкавал - 100 г
● кренвирши - 2 бр.
●

за поръсване

● сусам
● маково семе
● жълтъци - за намазване

Начин на подготвяне

В купа се сипва млякото, прибавя маята, захарта и малко брашно. Оставя се трийсетина минути да втаса. Брашното се пресява и дружно с маята и останалите артикули се замесва меко и еластично тесто.

Оставя се да втаса, до момента в който удвои размера си. Настържете кренвиршите и кашкавала.Тестото се разделя на 20 елементи.

Всяка се разточва на елипса (една топка се оставя за средата на питката). В единия завършек на всяка се слага по 1ч.л от плънката. Завиват се на рулца и се режат напречно на две елементи. Подходяща тава се намазва с олио или масло.

Започвате да редите рулцата един до друг с рязаното на открито. След това редите втори ред, като прескачате през едно. Накрая трети ред редите по същия метод.

В средата поставете една цяла топка. Оставя се да втаса и се намазва с разрушен жълтък. Поръсва се с маково семе и сусам.

Тутманикът се пече на 200 градуса 35 минути.