Домати и сирене са най-вкусната и здравословна гарнитура за тост
Понякога е задоволителен единствено изгорял самун, без значение дали е дебело нарязан и намазан с масло (може да се комбинира с шарена сол и да се гарнира с нарязани репички), подхвърлен под купчина сотирани гъби (вземете образец от колумниста на Guardian Meera Sodha и разбъркайте малко кафяво и бяло мисо), или заздравен със апетитен фасул с къри по образеца на Yotam Ottolenghi. Препеченият самун може да прави всичко и когато и да е на деня.
Въпреки това всички сме съгласни, че препеченият самун постоянно е най-хубав под някое отлично сирене. Патрик Уилямс, шеф-готвач на Kudu Collective в югоизточен Лондон, прави това „ по южноафрикански [AKA braaibroodjie], с цел да закуси с бира по време на braai “. Това също е сериозен бизнес: „ Вкъщи с брат ми се състезаваме кой ще направи най-доброто„, споделя Уилямс, а триумфът се дължи на потреблението единствено на „ прилични неща “, което значи първокласен чедър и домати ( “биволско сърце " или, в случай че желаете да сте малко „ отвън традицията “, ананасови домати " ), както и лютеницата на госпожа HS Ball: „ Тя е южноафриканска и по-търсена от туршията Бранстън и може да се купи в магазина за международни храни в огромните супермаркети “. След това всичко се натъпква сред две филийки самун дружно с няколко счукани семена от кориандър, сол и черен пипер, от време на време нарязан червен лук, и се слага в тиган, с цел да се запече.
Междувременно Тео Рандал, основен готвач и патрон на Theo Randall в Intercontinental в центъра на Лондон, по-често н атрива изгорял самун с чесън и го гарнира с постепенно изпечени домати (datterini, за предпочитане), бурата, накъсан босилек, доста добър зехтин и малко черен пипер и морска сол.
„ Други обичани артикули са чабата, разрязана на две, препечена, намазана с масло и поръсена с няколко филета от осолена аншоа “, споделя той, плюс един изстискан лимон за повече усет. Ако има потребност от нещо по-солидно, това би трябвало да бъде брускета от тиквички: „ Гответе нарязани тиквички в зехтин с чесън и щипка сол за 10 минути под похлупак, с цел да омекнат. “ Открийте капака и гответе още 10 минути, с цел да се карамелизират, след което прибавете босилек и подправете. „ Натрийте препечения самун с чесън, намажете го с тапенада, по-късно сложете от горната страна готовите тиквички, няколко листа рукола и късчета рикота салата или фета - вкусно! “
Всеки миг е значим! Последвайте ни в и , с цел да сте в крайник с тематиките на деня
Въпреки това всички сме съгласни, че препеченият самун постоянно е най-хубав под някое отлично сирене. Патрик Уилямс, шеф-готвач на Kudu Collective в югоизточен Лондон, прави това „ по южноафрикански [AKA braaibroodjie], с цел да закуси с бира по време на braai “. Това също е сериозен бизнес: „ Вкъщи с брат ми се състезаваме кой ще направи най-доброто„, споделя Уилямс, а триумфът се дължи на потреблението единствено на „ прилични неща “, което значи първокласен чедър и домати ( “биволско сърце " или, в случай че желаете да сте малко „ отвън традицията “, ананасови домати " ), както и лютеницата на госпожа HS Ball: „ Тя е южноафриканска и по-търсена от туршията Бранстън и може да се купи в магазина за международни храни в огромните супермаркети “. След това всичко се натъпква сред две филийки самун дружно с няколко счукани семена от кориандър, сол и черен пипер, от време на време нарязан червен лук, и се слага в тиган, с цел да се запече.
Междувременно Тео Рандал, основен готвач и патрон на Theo Randall в Intercontinental в центъра на Лондон, по-често н атрива изгорял самун с чесън и го гарнира с постепенно изпечени домати (datterini, за предпочитане), бурата, накъсан босилек, доста добър зехтин и малко черен пипер и морска сол.
„ Други обичани артикули са чабата, разрязана на две, препечена, намазана с масло и поръсена с няколко филета от осолена аншоа “, споделя той, плюс един изстискан лимон за повече усет. Ако има потребност от нещо по-солидно, това би трябвало да бъде брускета от тиквички: „ Гответе нарязани тиквички в зехтин с чесън и щипка сол за 10 минути под похлупак, с цел да омекнат. “ Открийте капака и гответе още 10 минути, с цел да се карамелизират, след което прибавете босилек и подправете. „ Натрийте препечения самун с чесън, намажете го с тапенада, по-късно сложете от горната страна готовите тиквички, няколко листа рукола и късчета рикота салата или фета - вкусно! “
Всеки миг е значим! Последвайте ни в и , с цел да сте в крайник с тематиките на деня
Източник: dariknews.bg
КОМЕНТАРИ