С този Дамски каприз се гощавахме на всеки празник – лесно, бързо и супер вкусно. Ето рецептата, за всички, които го помнят:
Помните ли неповторимия сладкиш Дамски каприз? Днес рядко можем да го забележим в някоя сладкарница, а заслужава тази чест. Ако и на вас ви липсва усетът на пандишпан, гарниран със свежо сладко и препечени белтъци с орехи, ето рецептата на истинския дамски каприз, по този начин, както е записана в бележника на мама:
Дамски каприз
Продукти:
4 яйца
1 ч.ч.захар + 10 – 11 с.л.за разтрошаване на белтъците
1/2 ч.ч.олио
1 ч.ч.кисело мляко
1 кафена лъжичка сода бикарбонат
1 1/2 ч.ч.брашно
1 отново.ванилия
1 буркан сладко по желание (най-добре става с благоуханен плод като ягода, малина, кайсия)
1/2 ч.ч.натрошени орехи
олио – за намазване на тавата
брашно – за поръсване
Приготвяне:
Първо отделете жълтъците от белтъците.
Жълтъците разбийте хубаво със захарта, прибавете на тънка струйка олиото, по-късно киселото мляко с угасената в него сода, ванилията и най-после – брашното, като разбиете всичко до гладка смес.Получената примес изсипете в подмазана с олио тава или форма, авансово поръсена с брашно. Изпечете сладкиша в загрята на 180 градуса фурна до подготвеност. Извадете от фурната и от горната страна намажете със сладкото, след това разпределете разрушените на корав сняг белтъци с 10-11 с.л.захар.
По предпочитание оформете връхчета на белтъците или им придайте друга форма – розички, вълнички. Намалете фурната, тъй като белтъците по-скоро би трябвало да се изсушат, а не да се изпекат. Остава да поръсите белтъците с натрошени орехи и да ги запечете леко в слабата фурна, до момента в който единствено порозовеят.
Поднесете сладкиша охладен.
