Полезен зеленчук ли е краставицата или е просто вода? Притежава

Полезен зарзават ли е краставицата или е просто вода? Притежава ли тя хранителна стойност? Краставицата е изключителният зарзават измежду всички, когато става въпрос за включване на зеленчуци в диетични проекти за намаляване. Във всеки проект за намаляване би трябвало да има порция резени краставица или чаша сок от краставица. Но какви хранителни субстанции ви обезпечава тя? Краставицата е богат на вода зарзават, който има чудесна текстура, добър е за хрупане и може да се прибавя към няколко ястия.
Може да се сготви, само че може да се употребява и сурова.

Но какво има този повсеместен зарзават, с изключение на доста вода?

Наскоро диетологът Рианън Ламбърт написа в Daily Telegraph, че краставиците не са толкоз хранителни, колкото се допуска, че са.

„ Краставицата е ободрителен зарзават с доста високо (96%) наличие на вода, което я прави хидратираща, само че със относително ниско наличие на хранителни субстанции. Въпреки че обезпечава някои хранителни субстанции като витамини от група В, витамини С и К, мед, фосфор, калий и магнезий, тя няма хранителната компактност на доста други зеленчуци. Краставиците съдържат някои антиоксиданти, като флавоноиди; кората на краставиците също по този начин съдържа фибри “, написа тя.

Специалистката предлага да се употребява сурова и прибавя, че това е най-хубавият метод за консумация, оповестява The Express.

Краставицата е отлична за поддържане на хидратацията, изключително в горещо време.

Високото наличие на вода спомага за положителната хидратация на организма, подкрепя храносмилането и предотвратява запека, като подтиква постоянното изхождане. От хранителна позиция краставиците са нискокалорични и съдържат значими витамини и минерали, въпреки и в дребни количества. Те обезпечават непретенциозно количество витамин К, който е от решаващо значение за здравето на костите и вярното съсирване на кръвта. Краставиците съдържат и витамин С – антиоксидант, който подкрепя имунната система, здравето на кожата и образуването на колаген. Те също по този начин са добър източник на калий, който спомага за контролиране на кръвното налягане и поддържане на здравето на сърдечносъдовата система.

Краставиците се отличават и със наличие на диетични фибри, изключително в кората.

Фибрите оказват помощ за поддържане на здравето на храносмилателната система, като придават размер на изпражненията и предизвикват здравословния чревен микробиом. Краставиците съдържат антиоксиданти като флавоноиди и танини, които оказват помощ в битката с оксидативния стрес и възпаленията, като евентуално понижават риска от хронични болести.

Източник – Times of India/Превод:SafeNews