Поевтиняването на храните на едро продължава в първата седмица на

Поевтиняването на храните на едро продължава в първата седмица на юли, откакто в миналата последна за юни спадът на цените спря, като преди този момент 9 следващи седмици  непрестанно цените на едро се понижаваха по стоковите тържища и борсите. Прави усещане, че съвсем всички зеленчуци са поевтинели. Само оранжерийните домати и доматите от импорт са поскъпнали надлежно със 7.1% и с 14.4 на 100, а най-вече са спаднали цените на зелето и морковите (и двата с по 9%). Още по тематиката Финанси 1 юли 2023 Финанси 24 юни 2023 За отбелязване е, че и множеството от плодовете са поевтинели, а в това време има еднакъв брой (по 15) на поскъпващите и поевтиняващите хранителни артикули, включени в седмичния бюлетин на Държавната комисия по стоковите тържища и борсите (ДКСБТ). В същото време поскъпващите храни (17) са повече от поевтиняващите (16) и един артикул е без смяна в цената. Така за 11 следващи седмици цените на храните на едро по стоковите борси са поевтинели общо с 9.63%, съгласно систематизираните данни на ДКСБТ. При храните по магазините, обаче, се следи още веднъж леко покачване на цените на питателните артикули, включени в уеб страницата на държавното управление www.foodprice.bg за параленост на цените от дребната потребителска кошница. От съпоставката излиза наяве, че разликата сред цените на едро и дребно към 5 юли е разширила до 39.11% от 38.86% в миналата седмица към 28 юни. Седмичната равносметка През отминалите пет работни дни от млечните и месните храни и варивата най-вече е поскъпнало замразеното пиле, а най-вече е спаднала цената на киселото мляко в кофичка от 400 грама; при плодовете най-вече са поевтинели черешите, а най-вече са поскъпнали кайсиите; при зеленчуците най-вече е спаднала цената на зрелия кромид лук от импорт, а най-вече е повишена на доматите от импорт. Индексът на тържищните цени на едро (ИТЦ), който се поддържа от ДКСБТ, към 07 юни е 2.188 пункта по отношение на 2.201 пункта в миналата седмица към 30 юни или седмично поевтиняване с 0.60%. През отминалата работна седмица разликите на цените на храните на едро по области още веднъж се повишила, на растежът на разликата се забавя. Най-голяма е ценовата ножица при кашкавала „ Витоша “ (16.02 лв. по отношение на 16.00 лв. в миналата седмица), следван от кравето сирене (11.45 лв. по отношение на 9.33 лв. в миналата седмица), замразеното пиле (разликата остава 6.00 лв., колкото и в миналата седмица), каймата примес (5.20 лв. по отношение на 4.84 лв. в миналата седмица), слънчогледовото олио (3.70 лв. по отношение на 3.60 лв. в миналата седмица). Месечната равносметка демонстрира, че през януари храните по стоковите борси са поскъпнали общо с 1.26%, като най-вече са нарастнали цените с 0.73% през втората седмица на януари (9-13) и единствено през третата (16-20) са спаднали с 0.82 на 100. През февруари повишаването на цените се е ускорило до 6.04 на 100, като повишаването е непрестанно и през четирите седмици на втория месец от годината. През март е записано първото за годината месечно поевтиняване с 3.60%, защото през последните три седмици на март поевтиняването на храните на едро се форсира надлежно с 0.53% (13-17 март), с 1.31% (20-24 март) и с 2.14% (27-31 март). През април е регистрирано минимално повишаване с 0.08 на 100, като има тъждество – през две от седмиците храните са поскъпвали, а през другите две – са поевтинявали. През май е записано общо поевтиняване с 4.40%, защото през всичките седмици на петия месец от годината храните по стоковите борси са поевтинявали. Същото е и през юни, когато общо храните на едро са поевтинели с 3.47%. От началото на годината до 7 юли цените на едро на храните са спаднали с 4.95 на 100, а на годишна база, по отношение на 7 юли 2022 година цените са се повишили със 7.78 на 100. Разликата на цените по области се задълбочава през отминалата работна седмица за множеството от 10-те съществени храни, които се следят от ДКСБТ в 13 области на страната, само че повишаването на разликата се забавя по отношение на миналата седмица. Както към този момент посочихме, най-голяма е ценовата разлика при кашкавала „ Витоша “ - 16.02 лв. (от 10.98 лева./кг в Добрич до 27.00 лева./кг в Пловдив), 11.45 лв. е разликата при кравето сирене (от 5.65 лева./кг в Добрич до 17.10 лева./кг в Силистра), при замразеното пиле разликата е 6.00 лв. (от 4.00 лева./кг в София до 10.00 лева./кг в Силистра), 5.20 лв. е разликата при каймата примес (от 5.50 лева./кг в Добрич до 10.70 лева./кг в София), при слънчогледовото олио разликата е 3.70 лв. (от 2.30 лева./литъра в Русе до 6.00 лева./литъра в Пловдив), 3.17 лв. е разликата при ориза (от 2.48 лева./кг в Сливен до 5.65 лева./кг в Силистра), при зрелия боб разликата е 2.87 лв. (от 3.30 лева./кг във Враца и Хасково до 5.35 лева./кг в Силистра), 2.35 лв. е разликата при захарта (от 1.65 лева./кг в Бургас до 4.00 лева./кг в Пловдив), при брашното вид 500 разликата е 1.56 лв. (от 0.84 лева./кг във Враца до 2.40 лева./кг в Силистра), 0.18 лв. е разликата при яйцата (от 0.27 лева./броя във Враца и Плевен до 0.45 лева./броя в София). При главните месни, млечни храни и варивата от всичките 18 включени в бюлетина на ДКСБТ артикули, на седмична база поевтинелите са 5, поскъпналите са 11, а без смяна в цената са 2, като трендът е в умерени граници – от минус 6.6% до плюс 4.0 на 100, което е особено за сезона за тази група хранителни артикули. Най-много е поевтиняло киселото мляко в кофичка от 400 грама (-6.6% до 1.14 лева./броя), следвана от лещата (-1.9% до 4.11 лева./кг), прясното мляко над 3% масленост (-0.9% до 2.18 лева./литъра), кравето сирене (-0.1% до 11.21 лева./кг), малотрайните салами, включително и шунка (-0.1% до 6.69 лева./кг). Най-много е поскъпнало замразеното пиле (+4.0% до 6.81 лева./кг), следвано от ориза (+3.9% до 3.43 лева./кг), захарта (+2.5% до 2.48 лева./кг), зрелия боб (+2.5% до 4.14 лева./кг), кашкавала „ Витоша “ (+1.3% до 17.60 лева./кг), пилешките кренвирши (+1.3% до 5.52 лева./кг), слънчогледовото олио (+1.0% до 3.04 лева./литъра), трайния варено-пушен колбас (+0.9% до 11.38 лева./кг). Без смяна в цената са яйцата (0.33 лева./броя) и пакетчето масло 125 грама (2.72 лева./броя). От таблицата нагоре е видно, че на годишна база множеството млечни, месни и други храни, включително и варивата са поскъпнали, а с над 1 лев са се повишили цените на едро на 2 продукта, като най-голяма е разликата при кашкавала „ Витоша “ (+2.08 лева), следван от кравето сирене (+1.16 лева), до момента в който при слънчогледовото олио цената е спаднала с 2.25 лв.. Съпоставка на цените на 12 съществени млечни и месни храни и варива*: От показаните в тази група храни междинната седмична разликата сред цените на едро и дребно се намалява – до 35.36% от 37.18 на 100 през миналата, като най-голяма е разликата над 53 на 100 при прясното мляко с над 3% масленост, а най-малка е при замразеното пиле с 14 на 100. - брашно вид 500 - междинната цена на едро е 1.32 лева./кг, а междинната на дребно е 1.68 лева./кг или разлика от 0.36 лв. и 27.27%; - замразено пиле - междинната цена на едро е 6.85 лева./кг, а междинната на дребно е 7.82 лева./кг или разлика от 0.97 лв. и 14.16%; - захар - междинната цена на едро е 2.42  лева./кг, а междинната на дребно е 2.88 лева./кг или разлика от 0.46 лв. и 19.00%; - зрял боб - междинната цена на едро е 3.95 лева./кг, а междинната на дребно е 5.96 лева./кг или разлика от 2.01               лв. и 50.89%; - кайма примес 60/40 свинско/телешко - междинната цена на едро е 8.38 лева./кг, а междинната на дребно е 11.07 лева./кг или разлика от 2.69 лв. и 32.10%; - кашкавал от краве мляко - междинната цена на едро е 16.57 лева./кг, а междинната на дребно е 23.02 лева./кг или разлика от 6.45 лв. и 38.10%; - кисело мляко 3.5% масленост в кофичка от 400 грама - междинната цена на едро е 1.22 лева./броя, а междинната на дребно 1.53 лева./броя или разлика от 0.31 лв. и 25.41%; - краве сирене - междинната цена на едро е 11.30 лева./кг, а междинната на дребно от витрина е 16.16 лева./кг или разлика от 4.86 лв. и 43.01%; - ориз - междинната цена на едро е 3.26 лева./кг, а междинната на дребно е 4.33 лева./кг или разлика от 1.07 лв. и 32.82%; - прясно мляко над 3% масленост – междинната цена на едро е 2.25 лева./литъра, а междинната на дребно е 3.45 лева./литъра или разлика от 1.20 лв. и 53.33%; - слънчогледово олио - междинната цената на едро е 2.92 лева./литъра, а междинната на дребно е 4.01 лева./литъра или разлика от 1.09 лв. и 37.33%; - яйца - междинната цена на едро е 0.32 лева./броя, а междинната на дребно е 0.48 лева./броя или разлика от 0.16 лв. и 50.00%. При плодовете които са включени в седмичния бюлетин на ДКСБТ, поевтинелите са повече от поскъпналите. Най-много е спаднала още веднъж цената на черешите (-4.1% до 4.00 лева./кг), следвани от ябълките от импорт (-3.2% до 1.82 лева./кг), бананите (-0.7% до 2.90 лева./кг). Най-много са поскъпнали кайсиите (+1.8% до 2.86 лева./кг), следвани от лимоните (+1.5% до 2.72 лева./кг). От таблицата нагоре е видно, че по същото време на предходната 2022 година множеството плодове са били по-евтини по отношение на цените към 7 юли 2023 година, като се изключи лимоните, като най-голяма е разликата при черешите и ябълките от импорт. Съпоставка на цените на плодове*: И при четирите продукта междинната разлика сред цените на едро и на дребно е над 49%, като най-голяма е разликата от над 83 на 100 при ябълките. - ябълки - междинната цената на едро е 1.83 лева./кг, а междинната на дребно е 3.35 лева./кг или разлика от 1.52 лв. и 83.06%; - банани - междинната цената на едро е 2.80 лева./кг, а междинната на дребно е 3.66 лева./кг или разлика от 0.86 лв. и 30.71%; - лимони - междинната цената на едро е 2.64 лева./кг, а междинната на дребно е 3.35 лева./кг или разлика от 0.71 лв. и 26.89%; - портокали - междинната цената на едро е 2.09 лева./кг, а междинната на дребно е 3.25 лева./кг или разлика от 1.16 лв. и 55.50%. При зеленчуците на седмична база, от включените в бюлетина на ДКСБТ, множеството са поевтинелите. Поскъпнали са единствено доматите от импорт (+14.4% до 2.89 лева./кг) и оранжерийните домати (+7.1% до 3.15 лева./кг). Най-много поевтиняло зелето (-10.7% до 0.93 лева./кг), следвано от морковите (-9.0% до 1.72 лева./кг), оранжерийните краставици (-9.0% до 1.83 лева./кг), зеления пипер (-8.3% до 2.64 лева./кг), картофите (-7.3% до 1.27 лева./кг), зелената салата (-5.6% до 1.34 лева./броя). От таблицата нагоре е видно, че на годишна база всички зеленчуци са поскъпналите, като най-голяма е разликата на цените на едро на доматите от импорт (0.87 лева), оранжерийните домати (0.86 лева), морковите (0.67 лева), зрелия кромид лук (0.55 лева), зелената салата (0.47 лева), а най-слабо са се повишили цените на зелето (0.08 лева) и картофите (0.21 лева). Съпоставка на цените на зеленчуци*: От препоръчаните пет зеленчука междинната разлика сред цените на едро и на дребно е близо 33 на 100. - домати - междинната цената на едро е 2.83 лева./кг, а междинната на дребно е 3.35 лева./кг или разлика от 0.52 лв. и 18.37%; - зрял кромид лук - междинната цена на едро е 1.82 лева./кг, а междинната на дребно е 2.70 лева./кг или разлика от 0.88 лв. и 48.35%; - картофи - междинната цена на едро е 1.48 лева./кг, а междинната на дребно е 1.76 лева./кг или разлика от 0.28 лв. и 18.92%; - краставици - междинната цена на едро е 1.96 лева./кг, а междинната на дребно е 2.58 лева./кг или разлика от 0.62 лв. и 31.63%; - моркови - междинната цена на едро е 1.77 лева./кг, а междинната на дребно е 2.61 лева./кг или разлика от 0.84 лв. и 47.46%. *Цените на едро и дребно с Данък добавена стойност са към 5 юли по данни на ДКСБТ и съгласно портала www.foodprice.bg.