Подправките са като щипката любов - задължителен елемент за вкусна

Подправките са като щипката обич - наложителен детайл за вкусна храна, която възбужда вкусовите ни рецептори!

Подправките придават обичания си усет и мирис на храната, подтикват апетита, усъвършенстват храносмилането и форсират кръвообращението. Не всеки обаче може да ги употребява. Има зърна и плодове от растенията, които могат да причинят забележителна щета на здравето, написа zdrave.to.

Това показват експерти по диетология. Поначало пикантните подправки и билки въздействат добре на здравето. Те усъвършенстват храносмилането, форсират притока на кръв, укрепват имунната система, костите и кръвоносните съдове. Но някои от тях могат да навредят. Така че, преди да посегнете към ярката опаковка, би трябвало да знаете при кои от болесттите не може да употребявате една или друга фалшификация.

Кориандър

Една от най-старите подправки към момента се употребява с престиж. Славата и достойнството си кориандърът дължи справедливо на състава и потребните си свойства. Китайските семена придават необикновен усет на ястията. Антиоксидантите служат като профилактика на доста болести, укрепват имунната система. Но, в случай че употребявате прекомерно постоянно и в огромни количества кориандър, забравяйки за възприятието за мярка, може да навредите на здравето си. Със способността си да намалява равнищата на кръвната захар, подправката може да бъде рискова за хората с диабет. Не е желателно да се използва и от страдащите от алергии. Реакцията на острия им мирис е непредсказуема.

Канела

Истинската канела, напомнят диетолози, се прави от кората на растението Cinnamomum verum. Но в магазините най-често се предлага по-евтината ѝ опция, която се подготвя от кората на дървета от същото семейство, само че се назовава Cinnamomum cassia. Известна е още като касия или китайска канела.

Не повече от 1 чаена лъжичка касия дневно се смята за безвредна. Причината за рестриктивните мерки се крие в кумарина, който придава на подправката горчив усет и сладостен мирис. Големите дози канела, употребявани за дълъг интервал от време, могат да повлияят неподходящо на черния дроб, да причинят главоболие, гадене, проблеми с кожата и органите на стомашно-чревния тракт.

Куркума

Индусите боготворят тази фалшификация, вярвайки, че тя лекува всичко – от заболявания на дихателните и храносмилателните органи, до такива на ставите, сърцето и кръвоносните съдове. Българите ценят куркумата поради нейния необикновен цвят, който придава на продуктите изключителна изтънченост. Разбира се, и поради усета – храната, овкусена с куркума, става толкоз привлекателна, че е мъчно да се откъснете от нея.

Тук обаче не всичко е толкоз безпрепятствено. Диетолозите считат, че подправката не би трябвало да се употребява от хора с продължителен хепатит, язва на стомаха и дванадесетопръстника. Куркумата укрепва тонуса на матката, тъй че бременните дами би трябвало да помислят за ограничение на количеството ѝ.

Индийско орехче

Ефектът на индийското орехче се цени от източните нации епохи наред. То към момента е една от най-популярните подправки през днешния ден. Използва се от билкари, готвачи и винопроизводители. В дребни дози е изцяло безвредно. Но три или четири ядки от индийското орехче могат да бъдат рискови за душeвността.