Поднасяме ви сърцето си на тепсия - под формата на

Поднасяме ви сърцето си на тепсия - под формата на картофени соленки

Необходими Продукти

● картофи - 500 г сварени
● кисело мляко - 1 ч.ч.
● сода бикарбонат - 1 ч.л.
● сол
● мащерка
● яйца - 2 бр.
● масло - 250 г
● кашкавал - 150 г
● сирене - 100 г
● семена - за поръсване
● брашно - колкото поеме

Начин на подготвяне

Натрошеното сирене и настъргания кашкавал смесваме с едното яйце и белтъка от другото. Втория жълтък заделяме за намазване на соленките.

Прибавяме маслото, авансово разтопено и охладено. Разбъркваме добре. Содата загасяме в киселото мляко и откакто шупне, го прибавяме към сместа. Добавяме няколко щипки мащерка и сол на усет (при по-солени сирене и/или кашкавал може да не се наложи да се прибавя в допълнение сол).

Сварените картофи намачкваме добре и ги смесваме с останалите съставки, до момента в който получим хомогенна консистенция. Прибавяме брашно, до момента в който получим приблизително меко и нелепкаво тесто.

Разточваме на авансово поръсена с брашно повърхнина и оформяме благодарение на формички по желание. Нареждаме соленките в тава, застелена с хартия за печене и ги намазваме с разрушения жълтък.

По предпочитание поръсваме с микс от семена или подправки. Печем до златисто в авансово загрята фурна на към 220 градуса.