Козунак с лимонови резанки
Необходими Продукти
● квас - 20 г● брашно - 700 г
● яйца - 3 бр.
● захар - 200 г
● прясно мляко - 250 мл
● олио - 80 мл
● лой - 50 г разтопено масло или мехлем
● сол - 1 равна ч.л.
● ванилия
● лимонова кора
●
плънка
● лимонови резанки - 1 кутия
● бадеми - 1 шепа
● бонбони - 4 - 5 бр. желирани шоколадови
Начин на подготвяне
В 50 мл топло прясно мляко се натрошава маята с лъжичка захар и малко брашно, с цел да стане кашичка. В останалото мляко се разбърква захарта до момента в който се разтопи, прибавяме олиото. В купа се разрушават с вилица яйцата, като се отделя един жълтък за намазване от горната страна, прибавя се сол, ванилия и лимонови корички.
Пресява се брашното в подобаващ съд, сипваме течните съставки, шупналата квас, прясното мляко със захарта и замесваме меко тесто, да не лепне. Сипва се на набрашнен плот и с намаслени ръце се меси и разтяга, до момента в който поеме мазнината. Оставя се на топло да втаса 1 час и половина.
Премесва се леко, разделяме на идентични елементи. Сплескваме с ръце да се оформи дълга лента. Лимоновите резанки и желираните бонбони се нарязват на дребни кубчета. Върху всяка лента се слага в средата нарязаната плънка и краищата се прищипват.
Три дълги фитила се сплитат и слагат в дребна тавичка за еднократно печене върху хартия. Оставя се да втаса, до момента в който се изпълни формата или в тава с диаметър 26 см, в случай че сплитате цялото тесто. Намазва се с разрушен жълтък с 1 с. л. прясно мляко.
Отгоре се набождат късчета лимонови резенки и нарязани бадеми. Печем в загрята фурна 170 градуса до златисто. При печене лимоновите резанки се разтапят и усетът е неповторим! Весели празници!
