Най-големият ресторант в света идва в Париж
По време на старта на Олимпийските и Параолимпийските игри в Париж повече от 200 готвачи ще бъдат натоварени със задачата да подготвят повече от 13 милиона ястия. Ето какво могат да чакат спортистите.
Когато Олимпийските игри стартират в Париж на 26 юли, това ще бъде първото събитие. Брейкът ще бъде дебютно олимпийско събитие. За първи път ще има тъждество сред половете - ще се състезават толкоз дами, колкото и мъже. И като се има поради, че игрите се организират във Франция, може би не е изненада, че в олимпийското село ще се намира и най-големият ресторант в света.
The world's biggest restaurant is coming to Paris
— Nepalio.com (@hello_nepalio)
Изхранването на 15 000 интернационалните спортисти от 208 територии и народи е тежка задача. 200 готвачи са подготвени да подготвят повече от 40 000 ястия всеки ден както в ресторанта на олимпийското село, по този начин и на 14-те места за осъществяване на надпревари в града. По време на двата 15-дневни интервала на Олимпийските и Параолимпийските игри ще бъдат сервирани повече от 13 милиона ястия - количеството, което се равнява на храната, обезпечена на 10 международни шампионати по футбол.
Студийният комплекс Cité du Cinéma в Сен Дени, в покрайнините на Париж, ще бъде средище на това кулинарно достижение. Тук спортистите ще имат достъп до шест съществени зони, отдадени на френската, азиатската, афро-карибската и международната кухня, с 500 разнообразни предписания, отговарящи на най-различни усети.
Менютата са направени в съдействие с някогашната френска мореплавателка и бронзова медалистка Елен Дефранс (сега диетолог), която е съсредоточила опита си върху това да помогне за обезпечаването на " изцяло прелестно, питателно предложение, което би задоволило всеки вид клиент " . Тя обръща особено внимание на качеството и прозрачността на съставките, само че също по този начин и на усетите и естетическата прелест на рецептите.
Стриктна харта за качество управляваше и храната на Олимпийските игри в Париж. Тя беше създадена в продължение на четири години работа за да се понижи на половина въглеродният отпечатък на ястията, създадени по време на игрите, спрямо Лондон 2012. В резултат на това една четвърт от всички съставки ще се доставят в радиус от 250 км от Париж, а 20% ще бъдат сертифицирани като биологични. Цялото месо, мляко и яйца ще бъдат от Франция, а една трета от храната ще бъде на растителна основа. В олимпийското село са конфигурирани двеста фонтана за вода, сокове и газирани питиета, като ще се оферират единствено чаши и съдове за многократна приложимост.
" Ангажиментите ни за обществен и екологичен прогрес ще подсигуряват, че ще помогнем на Париж 2024 да се оправи с значимото предизвикателство да обезпечи най-устойчивите игри ", съобщи Натали Белон-Шабо, световен основен изпълнителен шеф на Sodexo Live!, който е формален сътрудник на олимпийското село.
След като всички погледи са ориентирани към Париж, сцената е готова, с цел да блесне френският тероар. В допълнение към предлагането на многообразие от интернационалните менюта, Sodexo Live! притегли суперзвездните готвачи Амандин Шайно, Александър Мазиа и Акраме Беналал, всеки от които е създал авторско ядене, съчетаващо най-хубавото от френските обичаи и локалните съставки предвид на питателните потребности на най-хубавите спортисти в света.
In what is being called the biggest restaurant in the world — a 700-foot-long former electrical power plant at the heart of the Olympic Village in Paris— there will be no foie gras or French fries, but vegetarian hot dogs and quinoa muesli will abound.
— The New York Times (@nytimes)
" Вярвам, че френската гастрономия има значим здравен аспект ", споделя Дефранс, като отбелязва, че във Франция любовта към положителната храна може да се открие на всички места - от селската пекарна до изискания ресторант " и даже във " висококачествени заведения за хранене.
" Целият кулинарен метод на френските готвачи ще бъде вплетен с дребни линии в цялостното предложение. И спортистите ще могат да се възползват от всичко това ", споделя още Дефранс.
За да изпълнят обещанието, готвачите ще имат разполагаем и помощта на Шарл Гийой, изпълнителен основен готвач на олимпийското и параолимпийското село - " chef des chefs " - за времето на Игрите.
" Ние ще бъдем малко като спортисти. Това е нещо като мой метод да вземам участие в Олимпийските игри ", споделя Гийоли за работата си.
Когато Олимпийските игри стартират в Париж на 26 юли, това ще бъде първото събитие. Брейкът ще бъде дебютно олимпийско събитие. За първи път ще има тъждество сред половете - ще се състезават толкоз дами, колкото и мъже. И като се има поради, че игрите се организират във Франция, може би не е изненада, че в олимпийското село ще се намира и най-големият ресторант в света.
The world's biggest restaurant is coming to Paris
— Nepalio.com (@hello_nepalio)
Изхранването на 15 000 интернационалните спортисти от 208 територии и народи е тежка задача. 200 готвачи са подготвени да подготвят повече от 40 000 ястия всеки ден както в ресторанта на олимпийското село, по този начин и на 14-те места за осъществяване на надпревари в града. По време на двата 15-дневни интервала на Олимпийските и Параолимпийските игри ще бъдат сервирани повече от 13 милиона ястия - количеството, което се равнява на храната, обезпечена на 10 международни шампионати по футбол.
Студийният комплекс Cité du Cinéma в Сен Дени, в покрайнините на Париж, ще бъде средище на това кулинарно достижение. Тук спортистите ще имат достъп до шест съществени зони, отдадени на френската, азиатската, афро-карибската и международната кухня, с 500 разнообразни предписания, отговарящи на най-различни усети.
Менютата са направени в съдействие с някогашната френска мореплавателка и бронзова медалистка Елен Дефранс (сега диетолог), която е съсредоточила опита си върху това да помогне за обезпечаването на " изцяло прелестно, питателно предложение, което би задоволило всеки вид клиент " . Тя обръща особено внимание на качеството и прозрачността на съставките, само че също по този начин и на усетите и естетическата прелест на рецептите.
Стриктна харта за качество управляваше и храната на Олимпийските игри в Париж. Тя беше създадена в продължение на четири години работа за да се понижи на половина въглеродният отпечатък на ястията, създадени по време на игрите, спрямо Лондон 2012. В резултат на това една четвърт от всички съставки ще се доставят в радиус от 250 км от Париж, а 20% ще бъдат сертифицирани като биологични. Цялото месо, мляко и яйца ще бъдат от Франция, а една трета от храната ще бъде на растителна основа. В олимпийското село са конфигурирани двеста фонтана за вода, сокове и газирани питиета, като ще се оферират единствено чаши и съдове за многократна приложимост.
" Ангажиментите ни за обществен и екологичен прогрес ще подсигуряват, че ще помогнем на Париж 2024 да се оправи с значимото предизвикателство да обезпечи най-устойчивите игри ", съобщи Натали Белон-Шабо, световен основен изпълнителен шеф на Sodexo Live!, който е формален сътрудник на олимпийското село.
След като всички погледи са ориентирани към Париж, сцената е готова, с цел да блесне френският тероар. В допълнение към предлагането на многообразие от интернационалните менюта, Sodexo Live! притегли суперзвездните готвачи Амандин Шайно, Александър Мазиа и Акраме Беналал, всеки от които е създал авторско ядене, съчетаващо най-хубавото от френските обичаи и локалните съставки предвид на питателните потребности на най-хубавите спортисти в света.
In what is being called the biggest restaurant in the world — a 700-foot-long former electrical power plant at the heart of the Olympic Village in Paris— there will be no foie gras or French fries, but vegetarian hot dogs and quinoa muesli will abound.
— The New York Times (@nytimes)
" Вярвам, че френската гастрономия има значим здравен аспект ", споделя Дефранс, като отбелязва, че във Франция любовта към положителната храна може да се открие на всички места - от селската пекарна до изискания ресторант " и даже във " висококачествени заведения за хранене.
" Целият кулинарен метод на френските готвачи ще бъде вплетен с дребни линии в цялостното предложение. И спортистите ще могат да се възползват от всичко това ", споделя още Дефранс.
За да изпълнят обещанието, готвачите ще имат разполагаем и помощта на Шарл Гийой, изпълнителен основен готвач на олимпийското и параолимпийското село - " chef des chefs " - за времето на Игрите.
" Ние ще бъдем малко като спортисти. Това е нещо като мой метод да вземам участие в Олимпийските игри ", споделя Гийоли за работата си.
Източник: vesti.bg
КОМЕНТАРИ