За любителите на чорбата! Рецепта за шкембе от свински крачета
По предпочитание супа от свински крачета се сервира със счукан чесън и оцет, сходно на шкембе чорбата
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
свински крачета - 4 бр.
черен пипер - 10 зърна
прясно мляко - към 600 мл
масло - 100 г
брашно - 3 с.л.
червен пипер - 3 ч.л.
сол
черен пипер - млян на усет
пикантен червен пипер - на усет
чесън
оцет
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Почистените свински крачета се поставят в тенджера под налягане с вода с черния пипер. Вари се за към 40-45 минути, откакто заври водата. След това бульонът се прецежда в друга тенджера, а месото от крачетата се отделя и нарязва. Бульонът се поставя на котлона, сипва се месото и се прибавя топлото прясно мляко. В касерола се загрява маслото и в него се запържват брашното и аления пипер.
Запръжката се разрежда с малко от бульона и се изсипва към готовата пача супа. Накрая се овкусява със сол и пикантен, червен пипер. По предпочитание супа от свински крачета се сервира със счукан чесън и оцет, сходно на шкембе чорбата.
Източник: Gotvach.bg
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
свински крачета - 4 бр.
черен пипер - 10 зърна
прясно мляко - към 600 мл
масло - 100 г
брашно - 3 с.л.
червен пипер - 3 ч.л.
сол
черен пипер - млян на усет
пикантен червен пипер - на усет
чесън
оцет
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Почистените свински крачета се поставят в тенджера под налягане с вода с черния пипер. Вари се за към 40-45 минути, откакто заври водата. След това бульонът се прецежда в друга тенджера, а месото от крачетата се отделя и нарязва. Бульонът се поставя на котлона, сипва се месото и се прибавя топлото прясно мляко. В касерола се загрява маслото и в него се запържват брашното и аления пипер.
Запръжката се разрежда с малко от бульона и се изсипва към готовата пача супа. Накрая се овкусява със сол и пикантен, червен пипер. По предпочитание супа от свински крачета се сервира със счукан чесън и оцет, сходно на шкембе чорбата.
Източник: Gotvach.bg
Източник: flagman.bg
КОМЕНТАРИ