Питка за Гергьовден, с която пожелаваме здраве и берекет на

Питка за Гергьовден, с която пожелаваме здраве и благодат на всички

Необходими Продукти

● прясна квас - 1/2 кубче
● захар - 1 ч.л.
● сол - 1 ч.л.
● прясно мляко - 400 мл
● яйца - 3 бр. (жълтъка на едното яйце се отделя за намазване на питката)
● олио - 4 с.л.
● кисело мляко - 3 - 4 с.л.
● брашно - 1 кг
● семена - за поръсване

Начин на подготвяне

От изброените артикули се замесва тесто, покрива се и се оставя да втаса за 20 минути. Премесва се още веднъж и се дели на 8 равни елементи. Седем от тях се разточват на идентични кори с размера на паница.

Всеки се намазва щедро с олио, вършат се 7-8 разреза с изострен нож, като не се разрязва тестото от край до край. Навива се на руло, завива се на кръг и се поставя в намаслена тава.

Така се действа със всичките седем кори. От останалото парче тесто се оформят топчета, които се слагат в средата на всеки кръг.

Върху всяко топче се поставя цвете изрязано с молд за тесто. Питката се оставя да втаса.

Маже се с разрушения жълтък, поръсва се със семена. Пече се на 180 градуса за 35-40 минути.