Пилешката супа е едно от най-обичаните и утвърдени ястия в

Пилешката чорба е едно от най-обичаните и одобрени ястия в българската кухня. Тя се похвали на трапезата както в делнични дни, по този начин и при високи мотиви. Сгряваща, ароматна и извънредно питателна, тази чорба не е единствено утолява глада, само че и носи чувство за домакински уют и грижа.
Исторически корени
Още от антични времена пилешкото месо е било високо ценено в българските семейства – както поради достъпността си, по този начин и поради вашето лекарство и усет. Супата, приготвена от домашно пиле, постоянно е била първото ядене, което се сервира на болен или след тежък ден работа. В доста райони на България тя се смята за лекарството – „ българският пеницилин “, както я назовават ​​с усмивка някои домашни.
Необходими артикули
За да приготвите обичайната българска пилешка чорба, ще имате нужните съставки:

1/2 пиле (за предпочитане домашно)

1 глава лук

1 мърморко

1 парче целина

1-2 картофи

1 алена чушка

2 с.л. ориз

2 с.л. олио или малко масло

Сол и черен пипер на усет

Присъствие на магданоз

По предпочитание: яйце и лимон за застройка
Начин на подготвяне
Сваряване на пилето
Пилето се измива и се поставя да заври в тенджера със студена вода. След като кипне, се отстранява образувалата се пяна. Добавят се малко сол и няколко зърна черен пипер. Варенето продължава до омекване на месото.

Приготвяне на зеленчуци
Нарежете лука, моркова, целината и чушката на ситно. Във обособен съд ги задушете леко с олиото, до момента в който омекнете и пуснете аромата си.

Комбиниране на продуктите
Добавете зеленчуците и ориза към прецедени пилешки булон. Варете, до момента в който оризът се свари изцяло. Междувременно обезкостете пилето и нарежете месото на дребни парченца, които връщате назад в супата.

Финален щрих – застройката
За класическа българска застройка разбийте 1 яйце с малко лимонен сок и няколко лъжици топъл булон. След това деликатно я добавяте към супата при невероятно бъркане, без да кипи, с цел да не се пресече.

Подправяне и сервиране
Накрая добавяте ситно нарязан магданоз и щипка черен пипер. Поднесете я гореща, с филия домакински самун.
Малки секрети за огромен усет
Най-добрата пилешка чорба се получава от домашно пиле – месото е по-ароматно и булонът по-богат.

Добавянето на малко масло в края придава кадифен усет.

Ако обичате по-гъста консистенция, увеличете ориза или прибавете малко фиде.

Традиционната българска пилешка чорба е повече от просто ядене – тя е спомен, топлота и обич, събрани в купа. Независимо дали я приготвяте за фамилията, за посетител или просто за себе си, тази чорба постоянно носи чувство за дом и уют, който никой съвременен рецепта не може да размени.