Печено свинско филе със сос
Необходими Продукти
● свинско филе - 600 г● олио - 30 г растително масло
● розмарин - нарязан
● зехтин - 1 с.л.
● чесън - 3 скилидки
● сол - на усет
●
за соса
● сос грейви
● брашно - 1 с.л.
● масло - 50 г
● вода - 250 мл
Начин на подготвяне
Смесете чесъна, розмарина, солта и зехтина в купа.
Намажете месото със сместа. Увийте го с подобаващ здрав конец, с цел да се резервира формата му.
Сложете свинското филе във найлонов плик и го поставете в ледник за към 30 минути.
Сложете филето във форма за печене и го поставете във фурната, авансово загрята до 200 °C, за към 20 минути.
При продупчване с нож от печеното месо би трябвало да изтече избистрен сок. Ако сокът е розов, продължете. Ако нищо не тече, значи сте пресушили месото.
Извадете филето от фурната, покрийте го с фолио и го оставете да почине за 10 минути.
Запечете брашното в тиган на сдържан огън.
Добавете маслото, бъркайте пламенно с дървена бъркалка.
Добавете прецедения сос от печеното свинско.
Добавете топла вода на тънка струйка.
Разбъркайте с бъркалка до еднородност печено свинско филе със сос.
Поднесете печено свинско филе със сос и подобаващи зеленчуци.
Добър вкус!