Пастата в Италия не е просто ястие от тестени изделия.

Пастата в Италия не е просто ядене от тестени произведения. На Апенинския полуостров тя се яде и в делник, и в празник, вкъщи или в безценен ресторант.

На пастата са отдадени и книги, и песни, а рецептите за сосове към нея се предават по завещание в фамилията.

Ястието се подготвя елементарно и бързо и може би по тази причина е желано и у нас. Както всяко ястие, и то си има някои тънкости при приготвянето. Особено при варенето.

За всички, които срещат компликации при варенето на пастата, имаме положителни вести. Популярният английски началник готвач Джеймс Мартин показа тайната на съвършената паста. "Рецептата " научил от починалия италианския готвач Антонио Карлучио.