Пастата е предпочитано ястие от много хора, но за жалост

Пастата е желано ядене от доста хора, само че за жал съдържа огромен брой калории и е тежка за консумация. Истината е, че вярното готвене може да повлияе на това.

В тази публикация ще ви покажем няколко метода, с които да извършите яденето на паста с една концепция по-леко. 

1. Изчислете добре порциите
Важно е да сте наясно с размера на порцията, която ще приготвяте. Нормалното количество за възрастен човек би било 80 грама сурова паста. Тази стойност утроява размера си, когато всмуква вода. 

2. Гответе ал денте

За да сготвите ядене с паста и да намалите приема на калории, би трябвало да го оставите ал денте. Това значи пастата да не се размеква изцяло. По този метод отнеме повече време за мелене и асимилиране.
Количеството калории е същото, както в случай че го готвите по-дълго време, само че въглехидратите ще се метаболизират последователно. Това значи, че гликемичният показател понижава доста.

Как да разпознаем пастата ал денте? Вземете макарон/спагета (или какъвто различен тип паста сте избрали) от тенджерата и нарежете на две. Ако забележите, че в центъра има линия с друг цвят, значи е подготвена за изваждане.

Важно е откакто свалите пастата от котлона да не я оставяте да омеква, защото ще стане гумена и лепкава. Можете да я премиете със студена вода от чешмата.

3. Изберете огромна паста

Големите макаронени произведения, като ригатони във формата на тръба, заемат доста място в чинията при сервиране. Това ви разрешава да намалите порцията и общото количество въглехидрати, които ще изядете.

4. Допълнителните екстри

Ако желаете да олекотите ядене с паста, би трябвало да обърнете внимание на спомагателните екстри. Например задушените зеленчуци са по-малко калорични от тези, пържени в олио.

Пиле без кожа на скара или нискомаслени сирена също обезпечават по-малко калории.
Гъбите са добър вид с ниско наличие на калории. Те оферират освен текстура, усет и мирис, само че и малко калории. Трябва да ги измиете и подсушите добре, преди да ги нарежете.

Задушават се с малко зехтин, настърган чесън и ароматни подправки. Около 100 грама гъби имат единствено 20 калории.

5. Направете своя лична версия на типичен сосове

За да извършите класическите сосове малко по-леки, можете да извършите лични разновидности. Например да приготвите сурогат на сос бешамел с обезмаслено мляко. Пшеничното брашно може да бъде сменено с овесени ядки.
За неаполитански сос използвайте едри, пресни, зрели домати. Сварете ги и ги настържете, след което ги смесете с една чаена лъжичка зехтин, сол и черен пипер. Изхвърлете комерсиалните презентации.

Вариант на сос Болонезе е да се подготви с кайма от пуешко или пилешко месо и пасирани пресни зеленчуци.
Не забравяйте! Сварената паста обезпечава сила, само че според от готвенето калориите й могат да се усвояват бързо или постепенно. Ето за какво, с цел да олекотите едно ядене с паста, се предлага да го приготвите ал денте. Спътниците, които избирате, са от значително значение.

Използвайте зеленчуци като карфиол, броколи, тиквички, домати, праз и спанак. Замяната на класическа майонеза и мастни сосове с нискомаслено кисело мляко, обезмаслено мляко и извара са положителни разновидности.

Използвайте вярната дажба и не прекалявайте!