Пене с пиле, маслини и сушени домати
Необходими Продукти
● пене - 500 г (1 пакет)● пилешко филе - 500 г
● маслини - 250 г
● сушени домати - 150 г маринован
● чесън - 5 - 6 огромни скилидки
● зехтин - 150 мл
● риган
● черен пипер
● сол - на усет
● кашкавал - 200 г за настъргване на всяка порция
● магданозено песто - по избор
Начин на подготвяне
Пастата се сварява в подсолена вода с малко олио. Измива се със студена вода няколко пъти и се отцежда.
Пилешкото филе разрязвам на тънички жулиени и запържвам до полуготовност. Ако е нужно, прибавете малко вода. Не го препържвайте - ще стане твърдо!
Маслините се обезкостяват и разрязвам на ивички. Чесънът се накълцва на ситничко. Сушеният домат се нарязва на жулиени.
Разпределете пастата, пилешкото, маслините и сушения домат на по три равни елементи, тъй като ще се пържи на три пъти по малко.
В различен тиган - уок е за предпочитане, наливам малко зехтин и като се нагорещи, поставям по малко чесън, сушен домат, маслини, жулиени пилешко и част от пастата.
Овкусявам със малко риган, черен пипер и сол. Хубаво е да не употребяваме лъжица за безредие, а да въртим тигана, до момента в който се позапържи леко пастата.
Когато изпържим и трите елементи, ги разпределяме в по-дълбоки чинии за паста. Отгоре гарнираме със настърган кашкавал и магданозеното песто.
