Какво знаем за пармезана?
Пармезанът е тип сирене, което произлиза от Италия. То се отличава с твърда текстура и с гранули и нормално се създава от краве мляко. Има кондензиран усет, който може да се дефинира като орехов. Наименованието „ пармезан " постоянно се употребява за сиренето, създавано в италианския район Парма, и е известно със своята характерна текстура и характерен усет.
Важно е да се означи, че не всеки пармезан е същински пармезан. Пармезанът се създава в специфични мандри от прясно мляко от крави, които в никакъв случай не са били хранени със суха храна. Мандрите употребяват строго контролиран развой на зреене на сиренето, с цел да обезпечат друга степен на узряване. По този метод потребителите получават същински пармезан, който има доста потребни свойства. Затова би трябвало да се има поради, че настърганият пармезан в пластмасови контейнери се подготвя по напълно друг метод и няма изгода от него.
Според някои откриватели пармезанът е най-полезният тип сирене. Ето кои са неговите преимущества:
1. Богат на протеини
Пармезанът е отличен източник на висококачествени протеини, които са от значително значение за построяването и възобновяване на тъканите в организма. В 30 г пармезан съдържат към 10 г протеин. Истинският пармезан се усвоява елементарно заради пробиотичните си свойства.
2. Богат на калций
Той е богат на калций - минерал, който е значим за здравето на костите, мускулите и сърцето.
3. Плътност на питателните субстанции
Осигурява многообразие от съществени хранителни субстанции като витамин А, витамин В12 и фосфор.
4. Ниско наличие на мазнините
Твърдите сирена като пармезана се считат за едни от най-здравословните. Те са наситени на витамини и минерали, само че са с ниско наличие на мазнини.
5. Наситен мирис и усет
Пармезанът е чудесно допълнение към всяко ядене – можете да го настържете, като не надвишавате ¼ чаша на ядене. Това може да понижи потребността от прекалено количество сол или спомагателни подправки.
6. Контрол на порциите
Заради мощния си усет малко пармезан може да се употребява доста, което го прави ефикасна съставна част за прибавяне на усет, без да се прекалява с висококалоричните артикули. Можете да го превърнете в приятна добавка към макаронените произведения или лещата, към печените зеленчуци или броколите и аспержите.
