Как правилно да пържите картофи, за да са хрупкави и да не залепват
Пържените картофи са вкусно и бързо ядене, което всички обичат. За да извършите картофите вкусни, би трябвало да вземете поради няколко правила: разнообразието от картофи, мазнината и покритието на тигана. Към картофите по избор се прибавят гъби, месо, чушки, яхния, яйца и други. Рецептата за пържени картофи е известна и лесна, даже неопитна стопанка може да я подготви.
Необходими съставки:
картофи – 6 междинни
1 глава лук
сланина – солена или прясна – 20 грама
олио – за пържене
сол и черен пипер – на усет
Начин на приготвяне
За да не се слепят картофите и да не изгорят на тигана, те би трябвало да се измият и изсушат добре преди пържене, с цел да няма течност.
Сланината се нарязва на филийки и се слага в загрят тиган, който би трябвало да е с дебело дъно. Пържат се от двете страни, с цел да се разтопи мазнината. Добавете малко слънчогледово олио към свинската мехлем.
Нарежете картофите на линии и ги изсипете в тигана. Картофите би трябвало да са с идентична форма.
Запържете картофите на слаб огън без похлупак, не е належащо да ги обръщате постоянно, в противоположен случай ще се разпаднат. На муден огън картофите ще се задушат, а на мощен ще изгорят.
Нарежете лука на половинки пръстени и прибавете към картофите в самия край, след което покрийте с похлупак.
Добавете сол и черен пипер на усет. По предпочитание, в случай че някой обича, стиснете една скилидка чесън, тогава картофите ще бъдат ароматни и с чеснов усет.
Инфо: Актуално
