Сбогом Cronut, здравей Crookie: Новият кръстосан кроасан, по който всички са обсебени
Парижки пекар съчета кроасан с бисквитено тесто в американски жанр - et voilà: Един интелигентен шарлатанин, жертван на звезда в обществените медии.
За нас кроасаните са идеални.
Свежи, люспести пластове топла маслена добрина - може би с малко мрачен шоколад, както ги прави Мерил Стрийп във кино лентата „ Сложно е “.
За наглите пекари, които се надяват да се харесат на масите в обществените медии, обаче, кроасаните се трансфораха в платно за все по-луди комбинации.
От Cronut (кроасан x поничка) до cruffin (кроасан x мъфин), това типично френско лакомство за закуска положи началото на почти всяка хибридна кулинарна наклонност през последното десетилетие.
Последната му форма на Франкенщайн? Le crookie, американизиран поврат посредством меко, размазано тесто за бисквитки с шоколадови късчета, разливащо се от средата на кроасана и насъбрано от горната страна. Yum (и малко yuck) в това време.
„ Ние сме в действителност французи и напълно бъдещето “: Главният готвач със звезда М...Прочетете целия текст »
