Пълнени патладжани с апетитна плънка - вечеря, на която бихме

Пълнени патладжани с апетитна плънка - вечеря, на която бихме поставили цялостно отличие

Необходими Продукти

● патладжани - 10 бр.
● кайма - 1.2 кг. примес свинско - телешко (60/40)
● доматено пюре - 700 г
● чери домати - 500 г
● лук - 2 глави
● изсъхнал риган - 1/2 ч.л.
● дафинов лист - 4 бр.
● олио
● свеж босилек
● черен пипер
● сол

Начин на подготвяне

Лукът се почиства, измива и нарязва на ситно. Слага се в бездънен съд с незалепващо покритие. Залива се с малко олио и се запържва до златисто.

Каймата би трябвало да е от смяно месо, не подготвена. Много добре се размесва, до момента в който се образуват конци. Не се поставя сол при размесването.

След като лукът е запържен, се прибавя каймата, която дружно с лука се запържва 10 мин. Прибавя се натрошеният дафинов лист, ригана, сол и черен пипер. Разбърква се доста добре.

Босилек - 6 бр. листа свеж, се нарязва на доста ситно и се пасира с малко олио. Прибавя се към доматеното пюре и се разбърква.

Към запържената кайма се прибавя доматеното пюре с босилека. Разбърква се и се захлупва с похлупак, температурата на котлона се понижава на едва и се оставя 30 мин. да ври, като от време на време се разбърква.

Патладжаните се измиват и се подреждат в тава. Пекат се в авансово загрята фурна на 180 градуса 30 мин., като не се прибавя вода и лой, след което се изваждат и се оставят да изстинат.

Всеки патладжан се издълбава с кухненска ножица. В издълбаната част се пълнят със сместа от кайма.

Отстрани се подреждат цели чери домати. Заливат се с олио и пълнените патладжани се пекат 30 мин. на авансово загрята фурна на 180 градуса.

Пълнените патладжани с кайма, чери домати и босилек са подготвени.