Пълнени картофи, които може да си приготвят всички онези, които

Пълнени картофи, които може да си подготвят всички тези, които съблюдават пост или изповядват веганството, хапвайте и да ви е сладко

Необходими Продукти

● картофи - 2 бр. огромни
● зехтин - 3 супени лъжици
● чесън - 2 скилидки (малки)
● царевица - 2 супени лъжици от консерва
● кисели краставички - 2 броя огромни от буркан
● магданоз - 4 - 5 стръка
● черен пипер - на усет ( 2 щипки)
● сол - на усет
● маруля
● риган
● кашкавал - за поръсване, веган

Начин на подготвяне

Картофите се измиват добре, с цел да падне пръстта и се изпичат цели на авансово загрята фурна.

Чесънът се измива, обелва и смачква през чесън преса.

Краставички се нарязват на доста ситно.

Консервата сладка царевица се отваря и се отцежда водата.

Магданозът се измива, изцежда се добре и се нарязват единствено листата.

Изваждат се картофите, разрязват се на половина и се издълбават.

Издълбаното месо от картофите се смесва с няколко супени лъжици зехтин, смачкания чесън, нарязаните кисели краставички, сладката царевица, магданоз, солта и черния пипер.

С получената примес се напълват картофите. Връщат се във фурната за няколко минути да се запекат.

Поднасяме пълнените картофи цели и топли, върху листо маруля като украса на чинията.

Могат да се поръсят със изсъхнал риган за в допълнение мирис по желание. По предпочитание могат да се поръсят и с веган кашкавал.

Подходящи са за вегетарианци, вегани, както и за пости.