Палачинките са една от любимите ни храни за закуска. Тези

Палачинките са една от обичаните ни храни за закуска. Тези палачинки са лесни за подготвяне и комбинират кремообразно тесто с меки ябълки вътре. Сигурни сме, че откакто ги опитате, ще очаквате с неспокойствие неделната заран да приготвите закуска за цялото семейство или да организирате късна закуска с другари.

Рецептата беше споделена на уеб страницата Giallo Zafferano.

Съставки:

брашно - 150 г;
оризово брашно - 50 г (по предпочитание, само че можете да употребявате нормално пшенично брашно);
топено масло - 45 г;
захар - 100 г;
ябълки - 300 г;
мляко при стайна температура - 100 мл;
яйца при стайна температура - 55 g;
бакпулвер за торти - 4 г;
лимонова кора;
портокалова кора.

За да извършите ябълкови палачинки, първо се погрижете за ябълките. Обелете ги и ги нарежете на филийки, като отстраните сърцевината.

Смелете половин ябълка в блендер дружно с млякото. Нарежете останалата ябълка на към 1 см кубчета и оставете настрани, по-късно разтопете маслото и го оставете да изстине.

През това време отделете жълтъка от белтъка и го разбийте до твърди връхчета. Сега изсипете жълтъка в купа и прибавете захарта.

Добавете също мляко и ябълка и разбъркайте с бъркалка. Добавете брашно. Добавете и бакпулвер и още веднъж разбъркайте с бъркалка.

След като получите гладка примес, прибавете разтопеното масло и разбъркайте. Сега прибавете белтъка и разбъркайте доста деликатно изпод нагоре. След това прибавете кубчетата ябълка, които сте отделили по-рано. Разбъркайте и прибавете настъргана цитрусова кора.

Сега е време да приготвите палачинките. Загрейте огромен, прясно намаслен незалепващ тиган на висока температура. Поставете 2 супени лъжици тесто от едната страна, с цел да оформите първата палачинка, по-късно оформете останалите по същия метод. Гответе 2-3 минути, след което обърнете.

Продължете да готвите още 2-3 минути и поставете в паница. Сервирайте ябълкови палачинки с кленов сироп или мед.





Да ви е вкусно!