Отговор от д-р Красимир Милев, главен лекар на Клиника Д-р

Отговор от доктор Красимир Милев, основен доктор на Клиника „ Д-р Емилова “
„ Щастието е най-висшата форма на здравето. “ Далай Лама

В уеб сайтове, конгреси и даже професионални уеб сайтове на разнообразни търговци на храни може да срещнете изказванието, че дългите пости, каквито са Великденските и Коледните пости (по 40 дни), крият опасности за здравето, най-много за наличието на желязо в кръвта. И че от време на време могат до доведат до желязодефицитна анемия. Така ли е? Ето малко нужни уточнения.

При анемията има дефицит на желязо в организма, заради което количеството на хемоглобина в кръвта спада и тя придвижва по-малко О2, а това затруднява работата на голям брой органи. Човек изпитва непрекъсната отмалялост, безсилие, не може да се концентрира. Организмът ни усвоява желязото от храната. Има два типа желязо съгласно типа на молекулата: хем желязо и не-хем желязо. Хем желязо съдържат животинските храни. Не-хем желязото са стоманените соли, съдържащи се в растителните храни. Смята се, че организмът ни усвоява по-лесно хем желязото, и върху тази доктрина се основава митът, че желязото от животинска храна е по-ценно от желязото, което усвоява организмът от растителна. Но това не е правилно. Ако е по този начин, най-малко половин милиард души на нашата планета живеят с стоманен недостиг, без да изпитват признаци на анемия - освен вегани, само че общности и нации, които се хранят с елементарна, неживотинска храна. Не единствено че не изпитват признаци, само че и проучванията на тези общности демонстрират, че по доста индикатори са по-здрави от своите връстници в мегаполисите, които се хранят щедро.

Все повече клинични изследвания опровергават тезата, че дългите пости могат да доведат до желязодефицитна анемия и водят към извода, че уравновесената веганска храна НЕ СЪЗДАВА ДЕФИЦИТ на витамини и микроелементи. Но забележете – уравновесената, т.е. разнообразната, добре съчетана веганска храна. В менюто ни за постите би трябвало да участват РАЗНООБРАЗНИ ХРАНИ: зеленчуци, плодове, зърнени, бобови, ядки, семена, гъби.

Практиката в нашата клиника в течение на 32 години, работата с повече от 52 000 пациенти ни дава съображение изрично да считаме, че природосъобразното (веганско) хранене усъвършенства здравето и оказва помощ на организма да се оправи с несъответствието, възпаленията, заболяванията. Включително и с желязодефицитната анемия!

Има и още нещо. В усвояването на желязото играят роля и други фактори, един от тях е общото здравословно положение и положителния метаболизъм. Трябва да знаете, че даже да започнете да се храните природосъобразно от през днешния ден, в случай че червата ви не са в положително положение, а са пропускливи, вие не усвоявате добре питателните субстанции и сигурно страдате от недостиг на микроелементи и витамини. Когато приемате малко фибри и растителна храна и повече съсредоточена, мазна, калорична храна, алкохол и захар, давате късмет на бактерии, които разяждат лигавицата на червата и ги вършат пропускливи. Храната не се усвоява добре, човек губи скъпи минерали и микроелементи, измежду които е и желязото.

Затова, когато се опитваме да се преборим с какъвто и да е недостиг, е по-добре да се погрижим за здравето на червата, в сравнение с да следваме общи препоръки - да вземем за пример съвета на формалната медицина да се храним с огромни количества черен дроб и алено месо, с цел да наситим организма с желязо.

Омекотеното с плодове и чай лечебно недояждане не усилва загубата на желязо и в множеството случаи лекува аргументите за възможен стоманен недостиг. То понижава гениталното кървене при дамите и размерите на миомните възли на матката. Ако кръвозагубата е от храносмилателната система, с програмата могат да се излекуват ерозии и язви по лигавицата на стомаха и червата. Има и случаи, при които анемията се дължи на недобро асимилиране на желязо, фолиева киселина и витамини от групата B. Постигнатото с лековит апетит изчистване на организма възвръща способността за резорбция на тези значими за построяването на кръвта съставки.
Моята щерка е „ гладно бебе “


Така споделя с усмивка Анелия Ангелова, която има щерка на 20 години. Точно преди 20 години, след няколко дълги гладувания под наблюдението на доктор Емилова, Анелия реализира фантазията си да има дете. Дъщеря ѝ е едно от стотиците „ гладни бебета “ на доктор Емилова, родени след периодически гладувания от родители, които са имали репродуктивни проблеми.

Анелия живее от 35 години в Испания, където има личен бизнес. Идва в клиниката от 2001 година, съвсем не е пропущала година. Знае за доктор Емилова от родителите си и до през днешния ден е безпределно признателна и на нея, и на тях, че са й разкрили този метод на живот, и на доктор Красимир Иванов, който при ехографски обзор в клиниката на доктор Емилова разкрил израстък на татко ѝ, също доктор.

Анелия е ентусиазъм за всяка жена, която не се отхвърля да бъде и дейна в бизнеса, и добра и любяща майка, и да се грижи по най-хубавия метод за здравето си! 

Рецепта
Веган кюфтенца с лапад или спанак


Продукти:
300 г лапад 
3 пресни картофа, големи 
2 супени лъжици ориз 
2 стръка свеж лук 
2 стръка свеж чесън 
връзка копър или магданоз
вместо яйце: 1 супена лъжица смляно ленено семе в 1 лъжица вода
хлебни трохи или галета
подправки: червен пипер, мащерка, самардала, черен пипер 
веган сирене – по избор


Приготовление:
Сместа се омесва, оформят се кюфтета и се пекат на фурна върху кухненска хартия.