Отдавна е установено, че консумацията на червено месо е рисков

Отдавна е открито, че потреблението на алено месо е рисков фактор за разнообразни хронични болести, в това число сърдечносъдови болести и диабет вид 2. Ново изследване на откриватели от многопрофилната болница " Бригам ", Harvard T.H. Chan School of Public Health и Broad Institute of MIT and Harvard откри, че потреблението на по-големи количества алено месо, изключително в модифицирани форми, усилва риска и от деменция. Резултатите, оповестени онлайн на 15 януари 2025 година в, здравното списание на Американската академия по неврология, демонстрират, че заместването на модифицираното алено месо с източници на протеини като ядки и бобови растения или риба може да понижи риска от деменция с почти 20 %.

„ Насоките за хранене нормално се концентрират върху намаляването на рисковете от хронични болести като сърдечни заболявания и диабет, до момента в който когнитивното здраве се разисква по-рядко, макар че е обвързвано с тези болести “, споделя създателят доктор Даниел Уанг от Channing Division of Network Medicine в болница “Бригам и дами ” в Бостън, член-основател на здравната система Mass General Brigham. Уанг е също по този начин член на Института „ Броуд “ и доцент в катедрата по хранене в Харвардското учебно заведение „ Чан “. „ Надяваме се, че нашите резултати предизвикват по-задълбоченото разглеждане на връзката сред храненето и здравето на мозъка “.

Сред 133 771 лица, включени в актуалното изследване, на междинна възраст 49 години в самото начало, 11 173 са диагностицирани с деменция до 43 години по-късно. Данните са взети от проучването Nurses` Health Study (NHS) и Health Professionals Follow-Up Study (HPFS), които проспективно учат здравето и метода на живот на хиляди участници, които могат да повлияят на риска от хронични болести като деменцията. Проучванията включват десетилетия наред подробна здравна информация, в това число типичните хранителни режими на участниците, които те актуализират на всеки 2 до 4 години.