Щурците и бръмбарите влизат в блюдата в ЕС
От през вчерашния ден към този момент можем да ядем щурци. А от на следващия ден – и бръмбари.
От 24 януари 2022 година на единния пазар в Европейски Съюз може да се предлага (Acheta domesticus), съобщи Дойче веле. Засега това може да прави само виетнамската компания Cricket One.
От 26 януари пък ще могат да бъдат преработвани и (Alphitobius diaperinus), иозвестен още като дребен мрачник.
Това става по силата на два регламента, оповестени в формален вестник на Европейски Съюз надлежно на 3 и на 5 януари т.г.
Прахът от домакински щурец ще може да се поставя във всички вероятни храни - хляба и кифлите, тестените произведения и миксовете за кексове, сосовете и супите, заместителите на месото и млякото, картофените артикули или в шоколада, само че също и в други артикули. В подобен случай продуктите не могат да бъдат етикетирани като вегански или вегетариански.
Насекомите би трябвало да бъдат обозначени като наличие върху опаковките.
Всеки може самичък да реши дали да купува храни, създадени от или съдържащи инсекти, разясняват от Европейската комисия.
Задължително би трябвало да има информация и за възможни алергични реакции, въпреки прахът от инсекти да ги провокира в редки случаи. Това може да стане да вземем за пример при хора, алергични към раци, мекотели и акари. Информацията за заплахата би трябвало да бъде сложена покрай листата на съставките.
От 2021 година ядем скакалци и брашнени червеи
Всъщност сходни правила към този момент съществуват за скакалците и ларвите на брашнения червей. През май 2021 година страните членки (Съветът) на Европейски Съюз единомислещо утвърдиха предлагането на Комисията, съгласно което, жълтият брашнен червей става първото насекомо, публично позволено до трапезата на европейците. Според мнението на Европейската организация за сигурността на храните (ЕАБХ) изсушените жълти брашнени червеи, т.е. ларвите на брашнения бръмбар, са безвредни като храна. Те могат да бъдат употребявани „ на парче “ или пък в смляно положение като част от друга храна. Допустими са като съставна част в разнообразни макаронени произведения или бисквити, стига да не надвишават 10 на 100 от общата маса.
Храната на бъдещето?
От много време насам се твърди, че насекомите могат да се окажат храната на бъдещето, напомня Дойче веле. Те съдържат огромно количество белтъчини, а виталният им цикъл съвсем не обременява природата и околната среда. Преработването на инсекти в хранителната индустрия се прави оценка като опция за екологично и най-много стабилно развиване в сектора.
Брашно от инсекти в бъдеще сполучливо може да се употребява и като съставна част в храните за домашни животни. В доста райони и страни по света насекомите, да вземем за пример скакалци и брашнени червеи, от дълго време спадат към всекидневното меню на хората.
В момента Европейска комисия преглежда други 8 молби за разрешаване на потреблението на артикули от инсекти. Производителите би трябвало да аплайват за позволение за всеки тип насекомо, който желаят да пуснат на пазара.
Още по темата
От 24 януари 2022 година на единния пазар в Европейски Съюз може да се предлага (Acheta domesticus), съобщи Дойче веле. Засега това може да прави само виетнамската компания Cricket One.
От 26 януари пък ще могат да бъдат преработвани и (Alphitobius diaperinus), иозвестен още като дребен мрачник.
Това става по силата на два регламента, оповестени в формален вестник на Европейски Съюз надлежно на 3 и на 5 януари т.г.
Прахът от домакински щурец ще може да се поставя във всички вероятни храни - хляба и кифлите, тестените произведения и миксовете за кексове, сосовете и супите, заместителите на месото и млякото, картофените артикули или в шоколада, само че също и в други артикули. В подобен случай продуктите не могат да бъдат етикетирани като вегански или вегетариански.
Насекомите би трябвало да бъдат обозначени като наличие върху опаковките.
Всеки може самичък да реши дали да купува храни, създадени от или съдържащи инсекти, разясняват от Европейската комисия.
Задължително би трябвало да има информация и за възможни алергични реакции, въпреки прахът от инсекти да ги провокира в редки случаи. Това може да стане да вземем за пример при хора, алергични към раци, мекотели и акари. Информацията за заплахата би трябвало да бъде сложена покрай листата на съставките.
От 2021 година ядем скакалци и брашнени червеи
Всъщност сходни правила към този момент съществуват за скакалците и ларвите на брашнения червей. През май 2021 година страните членки (Съветът) на Европейски Съюз единомислещо утвърдиха предлагането на Комисията, съгласно което, жълтият брашнен червей става първото насекомо, публично позволено до трапезата на европейците. Според мнението на Европейската организация за сигурността на храните (ЕАБХ) изсушените жълти брашнени червеи, т.е. ларвите на брашнения бръмбар, са безвредни като храна. Те могат да бъдат употребявани „ на парче “ или пък в смляно положение като част от друга храна. Допустими са като съставна част в разнообразни макаронени произведения или бисквити, стига да не надвишават 10 на 100 от общата маса.
Храната на бъдещето?
От много време насам се твърди, че насекомите могат да се окажат храната на бъдещето, напомня Дойче веле. Те съдържат огромно количество белтъчини, а виталният им цикъл съвсем не обременява природата и околната среда. Преработването на инсекти в хранителната индустрия се прави оценка като опция за екологично и най-много стабилно развиване в сектора.
Брашно от инсекти в бъдеще сполучливо може да се употребява и като съставна част в храните за домашни животни. В доста райони и страни по света насекомите, да вземем за пример скакалци и брашнени червеи, от дълго време спадат към всекидневното меню на хората.
В момента Европейска комисия преглежда други 8 молби за разрешаване на потреблението на артикули от инсекти. Производителите би трябвало да аплайват за позволение за всеки тип насекомо, който желаят да пуснат на пазара.
Още по темата
Източник: clubz.bg
КОМЕНТАРИ