От New York Times Cooking: Ако сте от хората, които

От New York Times Cooking: Ако сте от хората, които обичат малко хрупкаво с крем, това е гювечът със зелен боб за вас. 

Забравете консервираната чорба от остарялата школа: Тази версия употребява домашно приготвена основа с гъби от кокошка от гората, макар че всевъзможен тип гъби, които харесвате – стриди, кремини, даже копче – ще свърши работа. Независимо дали го вършиме за навалица или единствено за няколко души, всички ще се върнат за секунди.

Гювеч от печени гъби и зелен боб
От Мили Пиъртри

Общо време: 45 минути

Добив: 10 до 12 порции

Съставки:

Незалепващ спрей за готвене2½ паунда боб или френски зелен боб, подрязани и нарязани на 1-инчови части 1 кг кокошка от гората гъби (или кремини, стриди или друга гъба), нарязани на хапки 2 огромни шалот, разполовени по дължина и фино нарязани на половинки 4 скилидки чесън, смлени 2 супени лъжици занемарен зехтин Кошер сол и черен пипер 2 супени лъжици несолено масло 2 супени лъжици универсално брашно 1...

Прочетете целия текст »