Кулинарни приложения на меда: От десерта до маринатата
От лимонадата с бъз и мед до ароматните пилешки крилца на фурна, овкусени с божествения артикул на пчелите, медът има безчет приложения в кухнята. За това и всяка уважаваща себе си стопанка би трябвало да има най-малко по 1 буркан първокласен вкъщи.
В тази публикация ви предлагаме някои забавни предписания и препоръки за това по какъв начин да извлечете максимума от меда за вашите блюда и питиета.
Защо да готвите с мед?
Заменете захарта с 3/4чаша мед на 1 чаша захар и намалете другите течности с 1/4 чаша на чаша мед. Предотвратетепрегарянето като намалите температурата на печене с 10-15 °C.
Помощ за втасване: Добавете 1/2ч.л. сода за самун на чаша мед, с цел да балансирате киселинността.
Медът се карамелизира прелестно - използвайте при готвене върху месо, зеленчуци или риба със соя, чесън, горчица или оцет. Слагайте го малко преди вадене от фурната, с цел да не изгори!
Меден балсамов пилешки сос, салатен дресинг с чили и мед, печени моркови, глазирана сьомга и други са единствено част от образците за това по какъв начин медът може да се съчетае с на пръв взор несъответствуващи усети.
Предотвратяване на изгаряне: Нанесете меда покрай края или прибавете вода, с цел да избегнете изгарянето
Дресинги, сосове и питиета
Винегрети и горчици с мед - разбъркайте меда с оцет, горчица и олио за сладко-лютиви дресинги.
Сиропи, напоени с мед - смесете и затоплете равни елементи мед + вода, влейте билки/подправки и ще получитеидеалничайове и коктейли.
Лесен трик е постоянно да започнете с нещо просто за осъществяване. Разбъркайте меда в чай, кисело мляко или овесена каша. След това може да опитате с глазура като намажете пилешкото/свинското/ и зеленчуците с глазура на основата на мед 10-15 мин. преди да ги приготвите.
Друга концепция е да полеете с него сирене и плодове (като да вземем за пример фета, смокини, круши), с тях постоянно ще впечатлите изненадващи посетители у домас бързо, само че ефектно предястие или изтънчен десерт, който да съпровожда диджестива.
В тази публикация ви предлагаме някои забавни предписания и препоръки за това по какъв начин да извлечете максимума от меда за вашите блюда и питиета.
Защо да готвите с мед?
Заменете захарта с 3/4чаша мед на 1 чаша захар и намалете другите течности с 1/4 чаша на чаша мед. Предотвратетепрегарянето като намалите температурата на печене с 10-15 °C.
Помощ за втасване: Добавете 1/2ч.л. сода за самун на чаша мед, с цел да балансирате киселинността.
Медът се карамелизира прелестно - използвайте при готвене върху месо, зеленчуци или риба със соя, чесън, горчица или оцет. Слагайте го малко преди вадене от фурната, с цел да не изгори!
Меден балсамов пилешки сос, салатен дресинг с чили и мед, печени моркови, глазирана сьомга и други са единствено част от образците за това по какъв начин медът може да се съчетае с на пръв взор несъответствуващи усети.
Предотвратяване на изгаряне: Нанесете меда покрай края или прибавете вода, с цел да избегнете изгарянето
Дресинги, сосове и питиета
Винегрети и горчици с мед - разбъркайте меда с оцет, горчица и олио за сладко-лютиви дресинги.
Сиропи, напоени с мед - смесете и затоплете равни елементи мед + вода, влейте билки/подправки и ще получитеидеалничайове и коктейли.
Лесен трик е постоянно да започнете с нещо просто за осъществяване. Разбъркайте меда в чай, кисело мляко или овесена каша. След това може да опитате с глазура като намажете пилешкото/свинското/ и зеленчуците с глазура на основата на мед 10-15 мин. преди да ги приготвите.
Друга концепция е да полеете с него сирене и плодове (като да вземем за пример фета, смокини, круши), с тях постоянно ще впечатлите изненадващи посетители у домас бързо, само че ефектно предястие или изтънчен десерт, който да съпровожда диджестива.
Източник: darik.bg
КОМЕНТАРИ