От 3 до 6 декември представители на първия в България

От 3 до 6 декември представители на първия в България Президиум на придвижването Slow Food - Президиум " Смилянски боб " взеха присъединяване в годишната среща на европейската мрежа Slow Ben`s в гр. Капанори, район Тоскана . В нея с изключение на италианските президиуми участваха и президиуми от Полша, Германия, Латвия и Холандия. Българските представители участваха в общото заседание на мрежата на 4-ти декември и в представянето на разнообразието на бобовите култури в Европа на ревюто, проведено в границите на кооперативния фермерски пазар в Капанори.



„ Кметът на града Матео Франческони, откакто видя мострите от 6-те разновидности Смилянски боб, побърза да обиколи с тях щандовете на локални фермери, произвеждащи боб, с цел да им ги покаже, впечатлен от размера на едрите вариации. Той и неговият сътрудник от Наполи, градът който ще семейства годишната среща на мрежата, бяха поканени следващата година да посетят Празника на Смилянския боб “, заяви Илия Годев, представител на Конвивиум " Смилянски боб ".

На 5-ти декември се организира кулинарна конкуренция за ястия от боб. „ Ястието, с което се представихме, е разработка на гурме-ресторант #Cosmos в София и лабораторията им за ферментирали артикули #SoFerments, в границите на дълготрайното партньорство сред производители от региона на Горното поречие на р. Арда (Смилян, Могилица, Арда, Сивино) и ресторанта, основано с поддръжката на Пендара. Вариацията на темпе Смилянски боб, приготвена от нас, провокира същинско удивление, поради благосъстоянието на текстури, усети и визия “, сподели Годев.