Колко ще ни струва Бъдни вечер?
Остават броени дни до Бъдни вечер.
24 декември е и последният ден от дългия Коледен пост.
Трапезата за Бъдни вечер е изобилна, само че и характерна, тъй като на нея се поставят единствено безмесни ястия. И тъй като са доста, за домакините е много изтощителен.
Поръчка от близкия ресторант икономисва на дамите много старания и това към този момент се трансформира в традиция.
Във врачанското село Лик, когато Елма Йотова готви, всички знаят – ще падне огромно ястие. Не ѝ тежи да покаже в задатък по какъв начин ще наподобява трапезата на Бъдни вечер.
„ На Бъдни вечер би трябвало да има на масата седем постни ястия, не ги броя дали са седем, какво се сетя, да има Питка наложително би трябвало да има, аз я меся, обръщам от горната страна на гьоза, всичко, което сготвям, го сготвям на печка на дърва. Боб пържен, остана ми от плънката за чушките, пържа го и готово. Ето в туршията една другарка ме научи, та поставям земна ябълка за пръв път, доста е готина на усет. Сармички вършим, щрудел с ябълки, тиквеник, тиква, зелник “, споделя домакинята пред бТВ.
Почти всички съставки за трапезата на Елма са от градината, като се изключи корите за баницата, брашното и олиото.
„ Не ми е скъпо, тъй като си го създавам, и всичко е домашно, отивам в мазето, каквото ми требва, си вземам, ето компоти, лютеници, сладка, всичко съм направила, само че на другите хора им е доста скъпо, шест чушки в един пакет са пет лв. “, прецизира Елма Йотова.
Тя не преместя какъв брой ѝ коства труда, само че признава, че трапезата за бъдни вечер изисква време и самообладание. Най-важната съставна част е скъпа: „ Требва си и малко обич. Слага се обич, та всичко да е вкусно “.
Жената от с. Лик може да си показа, че манджите за празничната софра няма да минат през ръцете ѝ. И кой от поколението на Елма си е представял, че ще пристигна ден, когато всичко за празника може да се купи от топлата витрина на магазина или от близкия ресторант.
Работещите домакини във Враца са си създали сметката – вместо да са в кухнята през целия ден против Бъдни вечер, ще употребяват времето за себе си, като Цветомира Иванова. Блюдата за празника поръчва от близкото заведение.
„ Търговски представител съм, обикалям, по през целия ден съм в придвижване, и на днешно време дамите да имаме толкоз свободно време около деца, около домашен отговорности, пране, почистване, и това нещо доста улеснява – на рационална цена да вземеш нещо хубаво, готово, приготвено. По този метод ние също се усещаме почетени на празниците “, счита дамата.
В другите заведения за хранене цената на празнично постно меню за у дома може да надвиши 100 лв.. В този, от който поръчва Цветомира Иванова, за четиричленно семейство е 45 лева А концепцията се родила преди няколко години по предложение на клиентите.
И по този начин – Бъдни вечер от ресторанта или напълно подготвен вкъщи – изборът е ваш. Трапезата е значима, само че по-важно е с кого ще я споделим.
24 декември е и последният ден от дългия Коледен пост.
Трапезата за Бъдни вечер е изобилна, само че и характерна, тъй като на нея се поставят единствено безмесни ястия. И тъй като са доста, за домакините е много изтощителен.
Поръчка от близкия ресторант икономисва на дамите много старания и това към този момент се трансформира в традиция.
Във врачанското село Лик, когато Елма Йотова готви, всички знаят – ще падне огромно ястие. Не ѝ тежи да покаже в задатък по какъв начин ще наподобява трапезата на Бъдни вечер.
„ На Бъдни вечер би трябвало да има на масата седем постни ястия, не ги броя дали са седем, какво се сетя, да има Питка наложително би трябвало да има, аз я меся, обръщам от горната страна на гьоза, всичко, което сготвям, го сготвям на печка на дърва. Боб пържен, остана ми от плънката за чушките, пържа го и готово. Ето в туршията една другарка ме научи, та поставям земна ябълка за пръв път, доста е готина на усет. Сармички вършим, щрудел с ябълки, тиквеник, тиква, зелник “, споделя домакинята пред бТВ.
Почти всички съставки за трапезата на Елма са от градината, като се изключи корите за баницата, брашното и олиото.
„ Не ми е скъпо, тъй като си го създавам, и всичко е домашно, отивам в мазето, каквото ми требва, си вземам, ето компоти, лютеници, сладка, всичко съм направила, само че на другите хора им е доста скъпо, шест чушки в един пакет са пет лв. “, прецизира Елма Йотова.
Тя не преместя какъв брой ѝ коства труда, само че признава, че трапезата за бъдни вечер изисква време и самообладание. Най-важната съставна част е скъпа: „ Требва си и малко обич. Слага се обич, та всичко да е вкусно “.
Жената от с. Лик може да си показа, че манджите за празничната софра няма да минат през ръцете ѝ. И кой от поколението на Елма си е представял, че ще пристигна ден, когато всичко за празника може да се купи от топлата витрина на магазина или от близкия ресторант.
Работещите домакини във Враца са си създали сметката – вместо да са в кухнята през целия ден против Бъдни вечер, ще употребяват времето за себе си, като Цветомира Иванова. Блюдата за празника поръчва от близкото заведение.
„ Търговски представител съм, обикалям, по през целия ден съм в придвижване, и на днешно време дамите да имаме толкоз свободно време около деца, около домашен отговорности, пране, почистване, и това нещо доста улеснява – на рационална цена да вземеш нещо хубаво, готово, приготвено. По този метод ние също се усещаме почетени на празниците “, счита дамата.
В другите заведения за хранене цената на празнично постно меню за у дома може да надвиши 100 лв.. В този, от който поръчва Цветомира Иванова, за четиричленно семейство е 45 лева А концепцията се родила преди няколко години по предложение на клиентите.
И по този начин – Бъдни вечер от ресторанта или напълно подготвен вкъщи – изборът е ваш. Трапезата е значима, само че по-важно е с кого ще я споделим.
Източник: dnesplus.bg
КОМЕНТАРИ