Ето защо не трябва да миете суровото пиле
Още по тематиката: Да си оближеш пръстите: Пиле в буркан
Министерството на земеделието на Съединени американски щати предизвести домакините и готвачите в заведенията за хранене, да спрат да мият птичето месо, преди готвене. Предупреждението е оповестено на държавния уебсайт.
Миенето на сурови птици освен е неефикасно, само че и рисково, и усилва риска от отравяне, настояват представители на Департамента по опазване на здравето.
Изследване е посочило, че студената вода не убива салмонелата и кампилобактериите, а микроорганизмите попадат върху съдовете, продуктите и готварските принадлежности.
В 25% от случаите, при миене на сурово птиче месо, са били открити бактерии върху повърхности в радиус от един квадратен метър. Салмонелата била открита върху врата на ледник, кутии с подправки, артикули и салати.
Тази бактерия е извършител на салмонелозата. Болестта стартира ненадейно с тресчица, висока температура, гадене, повръщане и стомашно-чревно разстройство (диария). Човек изпитва остра коремна болежка, главоболие и мускулна тресчица. Тялото се обезводнява. Подобни са признаците и при кампилобактериозата, породена от кампилобактерии. Обикновено болестта се предава при контакт със сурово месо.
Източник: Lupa.bg
Министерството на земеделието на Съединени американски щати предизвести домакините и готвачите в заведенията за хранене, да спрат да мият птичето месо, преди готвене. Предупреждението е оповестено на държавния уебсайт.
Миенето на сурови птици освен е неефикасно, само че и рисково, и усилва риска от отравяне, настояват представители на Департамента по опазване на здравето.
Изследване е посочило, че студената вода не убива салмонелата и кампилобактериите, а микроорганизмите попадат върху съдовете, продуктите и готварските принадлежности.
В 25% от случаите, при миене на сурово птиче месо, са били открити бактерии върху повърхности в радиус от един квадратен метър. Салмонелата била открита върху врата на ледник, кутии с подправки, артикули и салати.
Тази бактерия е извършител на салмонелозата. Болестта стартира ненадейно с тресчица, висока температура, гадене, повръщане и стомашно-чревно разстройство (диария). Човек изпитва остра коремна болежка, главоболие и мускулна тресчица. Тялото се обезводнява. Подобни са признаците и при кампилобактериозата, породена от кампилобактерии. Обикновено болестта се предава при контакт със сурово месо.
Източник: Lupa.bg
Източник: marica.bg
КОМЕНТАРИ