Как да се отървем от опасния токсин, който присъства в ориза
Оризът е една от най-непретенциозните, подлежащи на хиляди вариации и евтини храни в света. Присъства съвсем във всяка кухня и съвсем всеки може да го сготви... Или най-малко по този начин си мислим. Оказва се, че неправилното му подготвяне може да докара до сериозен риск за здравето.
Кой е най-здравословният ориз
И за какво да не избираме единствено сред бял и кафяв
Защото оризът съдържа високи равнища на арсеник - токсичен химикал, който попада в него посредством индустриалните торове и пестицидите, които се задържат в земята, в която е гледан, в продължение на десетилетия.
Когато този химикал постоянно попада в тялото, той може да докара до редица здравословни проблеми като сърдечни заболявания, диабет, ракови болести, забавено развиване. Изследванията демонстрират, че за премахването му от ориза е основен метода, по който готвим зърнената просвета.
Варенето му в по-голямо количество вода, която се изхвърля, откакто се е сварил или накисването му във вода за едно денонощие преди готвенето му са най-сигурните способи за това да сме сигурни, че консумираме " безвреден " ориз.
Ето и най-подходящият способ за готвене на ориз, който отстрани най-голямо количество арсеник от него съгласно проф. Анди Меарг от Университета Куинс в Белфаст, който той споделя пред Военновъздушни сили.
Измерваме мечтаното количество ориз. Накисваме го допълнително вода за една нощ. След това изхвърляме водата и мием ориза, до момента в който изтичащата вода не е изцяло бистра. Отцеждаме и готвим с вода в съответствие 1:5. Оставяме да къкри на слаб огън под капак за 10-15 минути без да отхлупваме. Разбъркваме ориза преди сервиране с вилица.
Кой е най-здравословният ориз
И за какво да не избираме единствено сред бял и кафяв
Защото оризът съдържа високи равнища на арсеник - токсичен химикал, който попада в него посредством индустриалните торове и пестицидите, които се задържат в земята, в която е гледан, в продължение на десетилетия.
Когато този химикал постоянно попада в тялото, той може да докара до редица здравословни проблеми като сърдечни заболявания, диабет, ракови болести, забавено развиване. Изследванията демонстрират, че за премахването му от ориза е основен метода, по който готвим зърнената просвета.
Варенето му в по-голямо количество вода, която се изхвърля, откакто се е сварил или накисването му във вода за едно денонощие преди готвенето му са най-сигурните способи за това да сме сигурни, че консумираме " безвреден " ориз.
Ето и най-подходящият способ за готвене на ориз, който отстрани най-голямо количество арсеник от него съгласно проф. Анди Меарг от Университета Куинс в Белфаст, който той споделя пред Военновъздушни сили.
Измерваме мечтаното количество ориз. Накисваме го допълнително вода за една нощ. След това изхвърляме водата и мием ориза, до момента в който изтичащата вода не е изцяло бистра. Отцеждаме и готвим с вода в съответствие 1:5. Оставяме да къкри на слаб огън под капак за 10-15 минути без да отхлупваме. Разбъркваме ориза преди сервиране с вилица.
Източник: lifestyle.bg
КОМЕНТАРИ