Нашият редактор на некролози избира 12 сбогувания от изминалата година
Определено апетитен мирис се носи над некролозите от миналата година. Това е специфичната примес на Zabar, определена персонално от Saul Zabar, съосновател на най-хубавия магазин за деликатеси в Ню Йорк. Неговият магазин на 80-та и Бродуей беше и е рог на изобилието от най-вкусната еврейска храна, която можете да си визиите. Забравете 800-те разнообразни типа сирена и препълнените кутии със зелени маслини; при визитите си държах на шоколадовата баба или изключително на новата сьомга. Г-н Забар търсеше това всяка сряда в пушилните на Бруклин и Куинс, в хладилните хранилища на разнообразни рибни пазари, като вземаше проби от сочната пушена плът с закривен на открито кламер. Той беше също толкоз придирчив към кафето, което, настояваше той, би трябвало да бъде като симфония, в която нито един инструмент не свири прекомерно мощно. Никой не го направи.
Веществото, кипящо на котлон в лабораторията на Патрик Макгавърн, също приличаше на кафе, само че не по този начин. Всъщност това беше разтворител от ме...
Прочетете целия текст »
