Олово в храната: Как да се предпазим
Оловото не би трябвало да участва в храната ви, нали?
Излагането на този детайл е обвързвано с редица здравословни проблеми, в това число нарушавания в развиването, увреждане на нервната система и проблеми със слуха при децата, както и високо кръвно налягане, болки в ставите и репродуктивни проблеми при възрастните, съобщи.
В същото време не престават да се появяват известия за високи равнища на олово в хранителни артикули като ябълково пюре, канела на прахуляк, протеинови прахове и шоколад. Тази година Американската администрация по храните и медикаментите (FDA) откри нови насоки за ограничение на наличието на олово в бебешките храни.
Естествено е да се запитате: за какво въобще би имало олово в диетата ви?
Как оловото попада в храната
Оловото е естествено срещащ се метал в нашата планета и е било употребявано в артикули като бензин, бои, водопроводи, козметика, керамика и акумулатори, съгласно Националния институт за здраве на околната среда.
Често оловото в храната идва от почвата. „ Най-честата причина е, че оловото, както другите метали и тежки метали, е естествена част от земята и земната кора “, сподели доктор Джоузеф Загорски, токсиколог и асистент-професор в Центъра за проучване на сигурността на съставките в Университета на Мичиган.
Някои растения са по-склонни да всмукват оловото от почвата и да го складират в тъканите си, добави той. Ако културите се отглеждат в региони с по-високи равнища на олово в околната среда, те може да съдържат повече от този метал.
Но не всички източници на олово в околната среда са естествени, сподели Загорски. Човешки действия като размразяване на метали постоянно водят до замърсяване с олово, а също по този начин е имало пестициди , съдържащи олово, означи той.
Използването на оловен бензин също може да докара до замърсяване на растенията посредством въздуха, сподели доктор Таша Стойбър, старши академик в Групата за запазване на околната среда. Оловото е отстранено от бензина за коли, само че към момента се употребява в някои типове горива.
Замърсяването може да се случи и посредством прибавяне на олово в храната, както наподобява се е случило през 2023 година с някои пакетирани ябълкови пюрета. Но това нормално не е казусът.
По-близо до нулата
Тъй като тежкият метал се намира в околната среда, хората надали ще доближат точка на нулево излагане на олово в храната или другаде. Въпреки това оловото – даже в дребни дози – може да има здравословни последствия, сподели Стойбър.
За децата загрижеността е изключително огромна, защото по-малките им тела и метаболизъм ги вършат по-уязвими към вредите, породени от излагането, съгласно FDA.
Федералната организация работи за понижаване на излагането на замърсители посредством храната при децата до допустимо най-близо до нула. Не е открито безвредно равнище на излагане на олово, съгласно Центровете за надзор и предварителна защита на болесттите в Съединени американски щати.
Въпреки това FDA употребява референтна стойност от 2,2 микрограма дневно за излагане на олово посредством храната за деца и 8,8 микрограма дневно за дами в детеродна възраст. Експертите употребяват тези цифри, с цел да оценят по кое време излагането може да съставлява проблем и даден артикул би трябвало да бъде сигнализиран, написа новини.бг.
Най-добрата ви отбрана против оловото
Насоките за излагане на олово посредством храната са сложни за използване на процедура вкъщи и евентуално няма да знаете тъкмо какъв брой олово има в храната, която ядете, сподели Стойбър.
Тя предлага да се информирате за марки, които постоянно тестват своите хранителни артикули за равнища на олово. А най-хубавата ви отбрана против оловото – и всеки различен токсин – е разнообразна, богата на хранителни субстанции диета, сподели Загорски.
Консумирането на разнородни храни може да помогне по два метода. Първо, понижава вероятността да ядете прекалено много от една храна, която може да съдържа повече олово.
Например, по-рано тази година отчет откри олово в протеинови прахове . Случайната приложимост на тези протеинови прахове не е толкоз тревожна, колкото в случай че някой прави протеинови шейкове три пъти дневно.
„ Протеиновият прахуляк е предопределен да бъде добавка, а не диета “, сподели Загорски.
Второ, разнообразната и богата на хранителни субстанции диета може да помогне на естествените защитни механизми на тялото против нежелани детайли, добави той. Тялото ви избира да всмуква желязо пред оловото – тъй че, в случай че имате задоволително желязо в диетата си, храносмилателната ви система е по-вероятно да остави оловото да премине, сподели той.
„ Дозата прави отровата “, сподели Загорски. „ Тялото ви е доста положително в това да се грижи за себе си и да се освобождава от токсините, тъй че се уверете, че му предоставяте инструментите, от които се нуждае, и не прекалявайте с потреблението на едно нещо. “
Излагането на този детайл е обвързвано с редица здравословни проблеми, в това число нарушавания в развиването, увреждане на нервната система и проблеми със слуха при децата, както и високо кръвно налягане, болки в ставите и репродуктивни проблеми при възрастните, съобщи.
В същото време не престават да се появяват известия за високи равнища на олово в хранителни артикули като ябълково пюре, канела на прахуляк, протеинови прахове и шоколад. Тази година Американската администрация по храните и медикаментите (FDA) откри нови насоки за ограничение на наличието на олово в бебешките храни.
Естествено е да се запитате: за какво въобще би имало олово в диетата ви?
Как оловото попада в храната
Оловото е естествено срещащ се метал в нашата планета и е било употребявано в артикули като бензин, бои, водопроводи, козметика, керамика и акумулатори, съгласно Националния институт за здраве на околната среда.
Често оловото в храната идва от почвата. „ Най-честата причина е, че оловото, както другите метали и тежки метали, е естествена част от земята и земната кора “, сподели доктор Джоузеф Загорски, токсиколог и асистент-професор в Центъра за проучване на сигурността на съставките в Университета на Мичиган.
Някои растения са по-склонни да всмукват оловото от почвата и да го складират в тъканите си, добави той. Ако културите се отглеждат в региони с по-високи равнища на олово в околната среда, те може да съдържат повече от този метал.
Но не всички източници на олово в околната среда са естествени, сподели Загорски. Човешки действия като размразяване на метали постоянно водят до замърсяване с олово, а също по този начин е имало пестициди , съдържащи олово, означи той.
Използването на оловен бензин също може да докара до замърсяване на растенията посредством въздуха, сподели доктор Таша Стойбър, старши академик в Групата за запазване на околната среда. Оловото е отстранено от бензина за коли, само че към момента се употребява в някои типове горива.
Замърсяването може да се случи и посредством прибавяне на олово в храната, както наподобява се е случило през 2023 година с някои пакетирани ябълкови пюрета. Но това нормално не е казусът.
По-близо до нулата
Тъй като тежкият метал се намира в околната среда, хората надали ще доближат точка на нулево излагане на олово в храната или другаде. Въпреки това оловото – даже в дребни дози – може да има здравословни последствия, сподели Стойбър.
За децата загрижеността е изключително огромна, защото по-малките им тела и метаболизъм ги вършат по-уязвими към вредите, породени от излагането, съгласно FDA.
Федералната организация работи за понижаване на излагането на замърсители посредством храната при децата до допустимо най-близо до нула. Не е открито безвредно равнище на излагане на олово, съгласно Центровете за надзор и предварителна защита на болесттите в Съединени американски щати.
Въпреки това FDA употребява референтна стойност от 2,2 микрограма дневно за излагане на олово посредством храната за деца и 8,8 микрограма дневно за дами в детеродна възраст. Експертите употребяват тези цифри, с цел да оценят по кое време излагането може да съставлява проблем и даден артикул би трябвало да бъде сигнализиран, написа новини.бг.
Най-добрата ви отбрана против оловото
Насоките за излагане на олово посредством храната са сложни за използване на процедура вкъщи и евентуално няма да знаете тъкмо какъв брой олово има в храната, която ядете, сподели Стойбър.
Тя предлага да се информирате за марки, които постоянно тестват своите хранителни артикули за равнища на олово. А най-хубавата ви отбрана против оловото – и всеки различен токсин – е разнообразна, богата на хранителни субстанции диета, сподели Загорски.
Консумирането на разнородни храни може да помогне по два метода. Първо, понижава вероятността да ядете прекалено много от една храна, която може да съдържа повече олово.
Например, по-рано тази година отчет откри олово в протеинови прахове . Случайната приложимост на тези протеинови прахове не е толкоз тревожна, колкото в случай че някой прави протеинови шейкове три пъти дневно.
„ Протеиновият прахуляк е предопределен да бъде добавка, а не диета “, сподели Загорски.
Второ, разнообразната и богата на хранителни субстанции диета може да помогне на естествените защитни механизми на тялото против нежелани детайли, добави той. Тялото ви избира да всмуква желязо пред оловото – тъй че, в случай че имате задоволително желязо в диетата си, храносмилателната ви система е по-вероятно да остави оловото да премине, сподели той.
„ Дозата прави отровата “, сподели Загорски. „ Тялото ви е доста положително в това да се грижи за себе си и да се освобождава от токсините, тъй че се уверете, че му предоставяте инструментите, от които се нуждае, и не прекалявайте с потреблението на едно нещо. “
Източник: novinite.bg
КОМЕНТАРИ