Old Fashioned - старомодният коктейл с уиски, който никога не излиза от мода
Old Fashioned е може би най-известният коктейл с уиски в света. В същината си той е много обикновен, изисква единствено три съществени съставки за подготвяне, само че изцяло е заслужил известността и статута си на типичен коктейл.
Pink Squirrel - един съблазнителен десертен коктейл, който въплъщава американската просвета
Това несъмнено е коктейл за специфични моменти
Произходът на Old Fashioned, какъвто го познаваме през днешния ден, идва от остаряла напитка, която са наричали просто " уиски коктейл ". За нея се счита, че е разпространявана в края на 1700 година, когато е било съвременно да се прибавят няколко капки горчивка към чаша уиски.
Създаването на коктейла върви ръка за ръка с разпространяването както на уиски, по този начин и на горчивка, която се е правела с билки и други растителни екстракти и се е употребила първоначално за лечебни цели.
С течение на времето са били основани няколко други вариации на " уиски коктейла ". Някои от тях са добавяли абсент или кюрасо. Но когато са се появявали от ден на ден и повече вариации, хората, които са желали истинската версия, са почнали да я назовават " демодиран коктейл с уиски ". Оттам се е наложило и името Old Fashioned.
Това, което го прави " старомодният " коктейл с уиски, който в никакъв случай не излиза от мода, е идеалният баланс на твърдия алкохол със сладко и горчиво. Захарта омекотява уискито, а горчивината смекчава сладостта и придава дълбочина на цялостния усет.
Перфектният Old Fashioned хармонизира трите детайла - те би трябвало да се допълват, а не някой от тях да надвива за сметка на останалите. С други думи, вярно приготвеният коктейл не би трябвало да е нито прекомерно сладостен, нито прекомерно горчив, нито пък с усет, който се приближава да чисто уиски.
За благополучие, можем елементарно да реализираме този баланс, като съблюдаваме пропорциите. Ето по какъв начин да си приготвим идеалния Old Fashioned по рецептата на Liquor.
Какво ни би трябвало
1 ч. л. захар 3 капки битер 1 ч. л. вода 60 мл бърбън (или различен тип уиски) портокалова кора
Какво ги вършим
В смесителна чаша слагаме захарта и капваме битера. След това прибавяме чаена лъжичка вода и разбъркваме, до момента в който захарта съвсем се разтвори.
После идва ред на леда, бърбъна и още веднъж разбъркваме, до момента в който съставките се охладят добре. Прецеждаме в ниска чаша върху едно огромно кубче лед.
Corpse Reviver No.2 - или коктейлът, който лекува махмурлук
“Четири от него връщат мъртвеца назад към живот ”
Последният щрих включва усукването на портокаловата кора над чашата и прибавянето ѝ към приключения ни коктейл.
Pink Squirrel - един съблазнителен десертен коктейл, който въплъщава американската просвета
Това несъмнено е коктейл за специфични моменти
Произходът на Old Fashioned, какъвто го познаваме през днешния ден, идва от остаряла напитка, която са наричали просто " уиски коктейл ". За нея се счита, че е разпространявана в края на 1700 година, когато е било съвременно да се прибавят няколко капки горчивка към чаша уиски.
Създаването на коктейла върви ръка за ръка с разпространяването както на уиски, по този начин и на горчивка, която се е правела с билки и други растителни екстракти и се е употребила първоначално за лечебни цели.
С течение на времето са били основани няколко други вариации на " уиски коктейла ". Някои от тях са добавяли абсент или кюрасо. Но когато са се появявали от ден на ден и повече вариации, хората, които са желали истинската версия, са почнали да я назовават " демодиран коктейл с уиски ". Оттам се е наложило и името Old Fashioned.
Това, което го прави " старомодният " коктейл с уиски, който в никакъв случай не излиза от мода, е идеалният баланс на твърдия алкохол със сладко и горчиво. Захарта омекотява уискито, а горчивината смекчава сладостта и придава дълбочина на цялостния усет.
Перфектният Old Fashioned хармонизира трите детайла - те би трябвало да се допълват, а не някой от тях да надвива за сметка на останалите. С други думи, вярно приготвеният коктейл не би трябвало да е нито прекомерно сладостен, нито прекомерно горчив, нито пък с усет, който се приближава да чисто уиски.
За благополучие, можем елементарно да реализираме този баланс, като съблюдаваме пропорциите. Ето по какъв начин да си приготвим идеалния Old Fashioned по рецептата на Liquor.
Какво ни би трябвало
1 ч. л. захар 3 капки битер 1 ч. л. вода 60 мл бърбън (или различен тип уиски) портокалова кора
Какво ги вършим
В смесителна чаша слагаме захарта и капваме битера. След това прибавяме чаена лъжичка вода и разбъркваме, до момента в който захарта съвсем се разтвори.
После идва ред на леда, бърбъна и още веднъж разбъркваме, до момента в който съставките се охладят добре. Прецеждаме в ниска чаша върху едно огромно кубче лед.
Corpse Reviver No.2 - или коктейлът, който лекува махмурлук
“Четири от него връщат мъртвеца назад към живот ”
Последният щрих включва усукването на портокаловата кора над чашата и прибавянето ѝ към приключения ни коктейл.
Източник: lifestyle.bg
КОМЕНТАРИ