Гъбите – суперхрана и лекарство
Около 150 грама гъби могат да се употребяват всеки ден без риск за здравето ни, а продуктът е същинско „ депо” на витамини и хранителни субстанции, които въздействат позитивно върху работата на сърдечно-съдовата и нервната системи, както и имат антитуморен резултат. Това обясниха специалисти, интервюирани от РИА Новости.
"Една порция нормално е от 120 до 150 грама. Ако няма заболявания, които лимитират потреблението на гъби, тогава по принцип можете да консумирате гъби всеки ден, без това да навреди на здравето ви ", сподели диетологът и лекар на медицинските науки Елена Ливанцова.
Тя означи, че гъбите са източник на протеини, витамини от групи В и С, никотинова и фолиева киселина, калций, фосфор, калий и желязо. Всички тези детайли имат позитивен резултат върху работата на сърдечно-съдовата и централната нервна система, укрепват костната тъкан, оказват антиоксидантно деяние върху организма и имат удобен резултат върху кръвообращението.
В същото време гъбите имат минимално наличие на мазнини и не съдържат холестерол, защото са от растителен генезис, тъй че могат да бъдат включени в диетата на хора, страдащи от затлъстяване, съобщи Ливанцова.
В допълнение, гъбите могат да бъдат от изгода за диабетиците, тъй като въглехидратите са показани от диетични фибри, което спомага за понижаване на равнищата на кръвната захар, прибавя лекарят.
Според нея, гъбите имат антитуморен резултат, който е обвързван с съществуването на Silenum и витамин С, които са мощни антиоксиданти.
"Антитуморната интензивност се свързва и с протеините - лектини, които в този момент интензивно се учат в онкологията, открито е, че те са „ капани” за туморните кафези ", съобщи Леванцова.
Противопоказания за консумация на гъби, както изясняват специалистите, са най-вече заболявания на стомашно-чревния тракт в острата им фаза: гастрит, пептична язва, колит, панкреатит, бъбречна и чернодробна непълнота.
В същото време лекарите са съгласни, че гъбите не би трябвало да се употребяват сурови.
"От позиция на здравословното хранене най-хубавият вид е гъбите да се задушават без лой. Смята се, че потребните свойства са оптимално непокътнати при готвене на скара, тъй като това е по-краткотраен развой, за разлика от варенето ", сподели Ливанцова.
"Една порция нормално е от 120 до 150 грама. Ако няма заболявания, които лимитират потреблението на гъби, тогава по принцип можете да консумирате гъби всеки ден, без това да навреди на здравето ви ", сподели диетологът и лекар на медицинските науки Елена Ливанцова.
Тя означи, че гъбите са източник на протеини, витамини от групи В и С, никотинова и фолиева киселина, калций, фосфор, калий и желязо. Всички тези детайли имат позитивен резултат върху работата на сърдечно-съдовата и централната нервна система, укрепват костната тъкан, оказват антиоксидантно деяние върху организма и имат удобен резултат върху кръвообращението.
В същото време гъбите имат минимално наличие на мазнини и не съдържат холестерол, защото са от растителен генезис, тъй че могат да бъдат включени в диетата на хора, страдащи от затлъстяване, съобщи Ливанцова.
В допълнение, гъбите могат да бъдат от изгода за диабетиците, тъй като въглехидратите са показани от диетични фибри, което спомага за понижаване на равнищата на кръвната захар, прибавя лекарят.
Според нея, гъбите имат антитуморен резултат, който е обвързван с съществуването на Silenum и витамин С, които са мощни антиоксиданти.
"Антитуморната интензивност се свързва и с протеините - лектини, които в този момент интензивно се учат в онкологията, открито е, че те са „ капани” за туморните кафези ", съобщи Леванцова.
Противопоказания за консумация на гъби, както изясняват специалистите, са най-вече заболявания на стомашно-чревния тракт в острата им фаза: гастрит, пептична язва, колит, панкреатит, бъбречна и чернодробна непълнота.
В същото време лекарите са съгласни, че гъбите не би трябвало да се употребяват сурови.
"От позиция на здравословното хранене най-хубавият вид е гъбите да се задушават без лой. Смята се, че потребните свойства са оптимално непокътнати при готвене на скара, тъй като това е по-краткотраен развой, за разлика от варенето ", сподели Ливанцова.
Източник: bulnews.bg
КОМЕНТАРИ