Огромна 243-килограмова синя риба тон беше продадена за рекордните 510

Огромна 243-килограмова синя риба звук беше продадена за рекордните 510 милиона йени (2.78 млн. евро) на първия търг за 2026 година на рибния пазар „ Тойосу “ в Токио.

Най-високата оферта за скъпата риба на ранния утринен търг в понеделник беше направена от компанията Kiyomura Corp., чийто притежател Кийоши Кимура ръководи известната верига Sushi Zanmai.

Кимура, който е печелил годишния търг неведнъж в предишното, усъвършенства предходния връх от 334 милиона йени (1.82 млн. евро), подложен от самия него през 2019 година

По-късно той сподели пред кореспонденти, че е се е надявал да заплати малко по-ниска цена, само че „ цената скочи, преди въобще да се усетя “.

Търгът стартира с удар на камбаната, а залата беше изпълнена с риби с форма на торпедо, с отрязани опашки, с цел да могат наддаващите да огледат месото и да видят елементи, като цвят, текстура и наличие на мазнини, до момента в който се разхождат сред редовете с риба звук.

Скъпата риба е уловена край крайбрежията на Ома в Северна Япония – район, считан за един от производителите на най-финия звук в страната – и излиза по 2.1 милиона йени (11 500 евро) за кг.

Отчасти е за шанс “, сподели Кимура. „ Но когато видя добре изглеждащ звук, не мога да устоя… Още не съм го опитал, само че сигурно ще е извънредно апетитен. “

Всяка заран на търга се продават стотици риби звук, само че цените са доста по-високи от нормалното за звук от Ома, изключително на празничния новогодишен търг.

Заради известността на рибата звук за суши и сашими, само че и поради климатичните промени и несъразмерния улов, тихоокеанският наследник звук в предишното беше заплашен тип. Сега обаче запасите му се възвръщат с помощта на подхванатите ограничения за опазването на популацията.
пазар за риба рекордна цена риба звук рибен пазар Токио