Обядът от нас, виното от вас и наздраве!Необходими Продукти● есетра

Обядът от нас, виното от вас и наздраве!

Необходими Продукти

● есетра - 1 кг
● целина - 1/2 бр. корен
● моркови - 1 бр.
● лук - 2 глави
● печурки - 15 бр.
● черен пипер - 5 зърна
● брашно - 1 и 1/2 с.л.
● олио - 2 с.л.
● сол - 2 щипки

Начин на подготвяне

Рибата се сварява в солена вода дружно с целината и моркова. Отцежда се, бульонът се резервира.

Лукът се нарязва на ситно, печурките се режат на филийки и дружно с лука се пържат в олиото. Добавя се бульонът и черният пипер. Вари се 10 минути.

Брашното се запържва до златисто и се прибавя. Всичко се готви на слаб огън 15 минути.

Сваля се от котлона и се прибавя сол и масло. Рибата се начупва на части, полива се със соса и се пече 15 минути на 200 градуса.

Сервира се незабавно.