Блат за шоколадови петифури
Необходими Продукти
● яйца - 3 бр.● захар - 200 г
● портокалова есенция - 1 капачка от шишенцето
● какао - 2 с.л. мрачно
● прясно мляко - 150 мл
● брашно - 300 г
● бакпулвер - 1 ч.л. цялостна
● шоколад - 30 г
● олио - 3 с.л.
●
крем
● сметана - 100 г течна
● маскарпоне - 3 с.л.
● сладкарска багра - жълта за храна
● захарни перли
●
сироп
● прясно мляко - 100 мл
● портокалов сок - 100 мл /от 1 голям/
● мед - 1 с.л.
●
Глазура
● готварска сметана - 100 г
● черен шоколад - 100 г
● прясно мляко - 3 с.л.
Начин на подготвяне
В купа се разрушават с миксер яйцата със захарта. Добавя се олио, топло прясно мляко с разтопен в него шоколад и разхвърляно с какаото.
Прибавя се есенция от портокал и най-после брашното, разбърква се кексова шоколадова примес.
Сипва се в правоъгълна тавичка върху хартия за печене и печем в загрята фурна 180°C към 25-30 минути до суха съчка.
Изважда се шоколадовият блат да се охлади, краищата се изрязват и се хапват, а от горната страна се сиропира със примес от прясно изцеден портокалов сок, прясно мляко и мед.
Леко се загрява готварска сметана, прибавя се дребни части шоколад и се разбърква да се разтопи. Ако е гъсто, прибавям и малко прясно мляко.
Блатът се нарязва на квадрати като за петифури с размери по желание и се залива с шоколадовата глазура.
От този блат за шоколадови петифури се получават луксозни пастички.
Декорира се с розички от разрушена сметана с маскарпоне и жълта багра.
Сервираме охладени!
