Областните дирекции по безопасност на храните във Варна, Добрич и

Областните дирекции по сигурност на храните във Варна, Добрич и Бургас стартират засилен надзор в заведенията за хранене по време на летния туристически сезон. Ще се ревизират магазини, заведения за хранене, преносими и сезонни обекти, както и такива с активност на кетъринг.

Инспекторите ще наблюдават за сходство на сградов фонд и съоръжение, за настоящи системи за ръководство на сигурността на храните, за генезис и вярно предпазване на първични материали и храни, за периоди на предпазване, за здравни книжки на личния състав.

Ще се подчертава на правилното етикетиране на предлаганите млечни артикули и проследимостта на техните снабдители. Инспекторите ще наблюдават още за подобаващи условия за измиване и стерилизация на работния инвентар, съоръжение и уреди за измиване и подсушаване на ръцете, уместно работно облекло и персонални защитни средства.

Засилените инспекции ще продължат до 13 септември.