Обикновено ни заливат с информация, че свежите храни са най-полезни.

Обикновено ни заливат с информация, че свежите храни са най-полезни. Но надали допускате, че за някои от тях важи тъкмо противоположното.
1. Зелен грах
Пролетна чорба от грах и мента
Кой е най-хубавият метод да ядете свеж грах от фермерския пазар? Внимателно го задушете и по-късно го смесете с всяка билка, която мо...
Обикновено грахът се бланшира леко преди заледяване, тъй че единствено малко количество от съдържащия се в него витамин С се губи. Но се резервира огромна част от фолиевата киселина - тя е даже в по-високо количество, в сравнение с в пресния грах.
2. Спанак
Замразеният спанак е по-евтин от пресния и се предлага целогодишно. Той съдържа доста хранителни субстанции: фолиева киселина, витамин А, витамин С. При заледяване всички тези хранителни субстанции се резервират по-дълго, в сравнение с в случай че спанакът е бил съхраняван само в хладилника. Но преди готвене не чакайте да се размрази изцяло, с цел да се избегнете загубата на хранителни субстанции.
3. Сьомга
Вкусна яхния от грах в консерва
Необходими артикули: 1 буркан зелен грах (2 консерви по 400гр) 3-4 с.л. олио 1 с.л. доматено пюре 1 глава лук 1 морков червен пип...
В консервираната сьомга се съдържа по-голямо количество витамин Д. Освен това с потреблението на този артикул си набавяте голяма доза калций. Съдържанието на омега-3 мастни киселини в рибните консерви не е по-малко, в сравнение с в пресните.
4. Домати
Салатата от пресни домати е на първо място вкусна. Но колкото и необичайно да звучи в консервираните домати се съдържат повече витамини. Да, процесът на консервиране понижава на половина наличието на витамин С в зеленчуците с алена цвят, само че даже и след топлинна обработка в тях се съдържа огромно количество от него.
Под въздействието на топлината се унищожават клетъчните мембрани на доматите, което утроява количеството на ликопен в тях - мощен антиоксидант, който укрепва сърцето и защищава тялото от рак.

Още от ЛЮБОПИТНО: